技术简介: 技术投资分析:主要技术特征:甜菜原料经清洗、粉碎、蒸料、冷却、加麸曲与酒精酵母经酒体发酵,加麸皮与稻壳经固体醋酸发酵、以流水浸淋后而制成甜莱醋成品或甜菜陈醋成品;其原料还可用甜莱尾…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明为一种制作食醋的方法.它主要利用葡萄酒厂的下脚料--葡萄皮作原料,代替大米、高粱、麦麸等.本发明的方法不仅可节约大量粮食,而且减少了糊化、糖化两道工序,编短了酿造…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明制作枣醋的工艺方法属于调味品加工工艺方法技术领域.解决了利用红枣或成枣或红果或麦冬或胖大海制作食醋的工艺方法,开发了醋产品,提高了醋的风味与质量,增加了食醋功效…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:一种保健醋的制作方法,其特征在于以生料食醋为醋基,在其中按一定程序分别加人对人体有益的各种辅料(梨,姜、糖、蜂蜜等),制作出的成品氨基酸含量多且高,能允分发挥各种辅料…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:菌种扩大培养方法属发酵工艺技术领域.以培养容器和接种勺代替玻璃器皿和接种针、环.不需种三代培养,以扩大培养二代接种制成曲;简化工艺、减少杂菌污染、减少种曲用量,提离酶…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明涉及一种用液态曲为种制备固态成曲的方法,它主要是用培养液态曲的方法制成液态种曲,均匀地接种于固态培养基上进行培养.制成高酶活力的固态成曲。本发明的优点是能够纯种…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明是用于酿造工业上的一种新的制醋方法.改变了以往用淀粉质原料和谷糠配制作主料酿醋的工艺.采用不霉变的玉米秆粉做主料生产出色、香、味具佳的优质食醋,从而解决了原料来…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:醋类红外陈酿方法及其设备,是利用能为醋体吸收的红外辐射,来加速新醋的化学和物理变化,缩短醋的陈酿期,利用本发明,经过50-200小时的红外辐射处理的醋,在卫生指标、理化指标…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明是有关酿造调味品酱油的新方法,采用资源丰富的甘蔗渣代替部分或全部麸皮,同大豆(或其代用原料)混合作为原料。在制曲过程中还接入糖化酶.在发酵过程中用无毒塑料薄膜封…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:一种食醋的催陈方法,其特征在于将食醋经过12MPa以上的高压均质后,立即流入微波反应器中用微波辐射,温度达到55℃-98℃后流入冷却器,经过冷却、减压,收集产品。该催陈方法的专…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明公开了一种桑椹醋,由下列组份和重量比配制而成:食用醋:桑椹:蜂蜜=20:0.3-10:0.3-6,桑椹洗净破碎后,榨汁过滤,取滤液与食用醋和蜂蜜混匀,灭菌、装罐,本发明配方合…… 查看详细 >
技术简介: 技术投资分析:本发明公开一种蔬菜醋生产方法。工艺合理,营养丰富、口味清纯、鲜美、厚实、独特、色彩鲜艳,集美味与营养补身于一体。含有人体所需的酶、乳酸、氨基酸及富含维生素A、B、C、蛋…… 查看详细 >
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