[00067750]用甘蔗渣等原料酿造酱油的方法
联系人： 许朝辉 刘小姐
所在地：陕西 西安市
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资料保密
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- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
本发明是有关酿造调味品酱油的新方法，采用资源丰富的甘蔗渣代替部分或全部麸皮，同大豆（或其代用原料）混合作为原料。
在制曲过程中还接入糖化酶．在发酵过程中用无毒塑料薄膜封顶．用本方法酿造的酱油降低了成本，提高了香味，缩短了酿造周期，增加了产量，含盐量可降低到14%以下．
技术的应用领域前景分析：
本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。
效益分析：
本技术市场应用范围广，利润丰厚，效益十分可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
