[00067757]一种蔬菜醋生产方法
联系人： 许朝辉 刘小姐
所在地：陕西 西安市
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资料保密
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技术详细介绍
技术投资分析：
本发明公开一种蔬菜醋生产方法。
工艺合理，营养丰富、口味清纯、鲜美、厚实、独特、色彩鲜艳，集美味与营养补身于一体。含有人体所需的酶、乳酸、氨基酸及富含维生素A 、B 、C 、蛋白质、矿物质以及钙、铁、锌、磷、锰等17 种微量元素和多种氨基酸和多种酵解酶类和不饱和脂肪酸。
本发明生产方法是：将新鲜菜浸泡后清洗甩干粉碎成糊；将谷物进行粉碎按比例与蔬菜糊混合；加专用大曲进行酒精发酵；发酵后的物料均匀混拌入麦鼓、稻壳，置入醋酸菌在醋酸发酵室发酵；入缸后翻缸压实封口存放；开始淋醋。
技术的应用领域前景分析：
本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。
效益分析：
该技术可应用于相关企业提升产品效率，具有较大经济效益。
厂房条件建议：
无
备注：
无
