低盐活性钙保健酱油及其制造工艺

技术简介： 技术投资分析：本发明公开了一种低盐活性钙保健酱油及其制造工艺，其所含原素及制作工艺为，在反应釜中加人纯净水，再加人加碘精盐和氯化钾，将其加热至100℃，并搅拌，加人羧甲基纤维素纳，进…… 查看详细 >

盐甘草保健酱油及其制造工艺

技术简介： 技术投资分析：本发明公开了一种低盐甘草保健酱油及其制造工艺，其所用原料及工艺流程为，在纯净水中，先后投人加碘精盐、氯化钾、加温至100℃进行搅拌，再加人甘草浓缩汁和褐藻酸纳，搅拌一小…… 查看详细 >

营养酱油粉

技术简介： 技术投资分析：本发明涉及一种具有营养价值高的固体食用酱油粉，其特征在于它由水解蛋白、精盐、醋粉、葡萄糖、酱粉、醋酸钠、味精、琥珀酸、甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸钠、焦磷酸钠、核甘酸钠和…… 查看详细 >

黑加仑子果醋的制法

技术简介： 技术投资分析：本发明涉及黑加仑子果醋的制作。本发明的特征是：以黑加仑子为制醋原料，经酒精浸渍、减压蒸馏或稀释、果汁分次添加和连续醋酸发酵．制得黑加伦子果醋．本发明方法节约粮食，保留…… 查看详细 >

一种用深层发酵生产高浓度食醋的方法

技术简介： 技术投资分析：一种以谷物为原料，用深层发酵法生产高浓度食醋的方法，谷物经湿法粉碎和液化得液化醪。经糖化得糖液，经酒精发酵得酒精发酵醪。醋酸发酵过程中，起初总浓度控制在6.0-6.5之间，…… 查看详细 >

一种短周期，固态法酿造食醋工艺

技术简介： 技术投资分析：一种短周期，固态法酿造食醋工艺是采用耐高温389＃酵母和6#醋酸菌在同一温度（35℃～45℃）下一起发酵，10-15天时间为一个生产周期，生产出符合国家专业标准ZBX66015-87的食醋，…… 查看详细 >

红果醋的酿造方法

技术简介： 技术投资分析：本发明是一种红果醋的酿造方法，主要特点是以红果、蜂蜜、谷物等为原料的组配，经过粉碎、发酵、淋醋、调配、消毒工序酿造而成，与现有的米醋原料组配方法相比，不仅节省了粮食，…… 查看详细 >

一种制醋新工艺

技术简介： 技术投资分析：本发明为一种用于酿造工业上制醋的新上制醋的新工艺．该新工艺采用Ⅱ型酶取代传统制醋工艺中的糖化，酒化工序中所分别采用的3224糖化酶菌和凯氏啤酒酵母，并将传统制醋工艺中的糖…… 查看详细 >

高塔固态发酵连续生产香醋工艺

技术简介： 技术投资分析：本发明公开了生产香醋工艺．其主要技术特征是，将经过常规处理的原料以固态的形式，从塔的上部连续送人塔内。在塔内有控制的自上而下层层下落．能得到充分供氧发酵．当醅料发酵成…… 查看详细 >

一种食用醋的酿造方法

技术简介： 技术投资分析：本发明的方法设计合理、工艺路线简捷、操作方便、效果极佳。用本法酿造的醋不仅保持了粮食醋的调味作用，面且具有葡萄型和丰富的氨基酸、有机酸以及其它营养成分，对防止动脉硬化…… 查看详细 >

江米白醋制作方法

技术简介： 技术投资分析：本发明江米白醋制作方法属发酵调味品工艺技术领域．解决了利用现有的制醋设备、不加麸皮、谷糠、稻壳等辅料、不需要翻倒醋醅的体力劳动、不需淋制等技术问题。特征是：将浸泡后的…… 查看详细 >

柿子醋的生产方法

技术简介： 技术投资分析：一种柿子醋生产方法，本发明采用维生物所产生的纤维素酶、果胶酶、糖化酶对果浆进行糖化处理，采用优良的酵母菌和醋酸菌菌种进行发酵，并采用滤菌净化装置完成除菌滤渣过程，从而…… 查看详细 >