[00067670]一种用深层发酵生产高浓度食醋的方法
联系人： 许朝辉 刘小姐
所在地：陕西 西安市
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资料保密
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技术详细介绍
技术投资分析：
一种以谷物为原料，用深层发酵法生产高浓度食醋的方法，谷物经湿法粉碎和液化得液化醪。经糖化得糖液，经酒精发酵得酒精发酵醪。
醋酸发酵过程中，起初总浓度控制在6.0-6.5之间，发酵的酒精含量达0.5%时，加人食用酒精得总浓度提高为10-10.5 的醋酸原液，在高浓度下分割取醋发酵，原液经过滤，澄清制成高浓度食醋。
技术的应用领域前景分析：
本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。
效益分析：
本方法不添加任何营养素，产品风味独特，产醋速度快，原料利用率高。
厂房条件建议：
无
备注：
无
