[00067712]江米白醋制作方法
联系人： 许朝辉 刘小姐
所在地：陕西 西安市
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资料保密
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技术详细介绍
技术投资分析：
本发明江米白醋制作方法属发酵调味品工艺技术领域．解决了利用现有的制醋设备、不加麸皮、谷糠、稻壳等辅料、不需要翻倒醋醅的体力劳动、不需淋制等技术问题。
特征是：将浸泡后的江米放入事先配置好的平面醋酸菌中进行静止培养，经醋酸发酵后得到白醋培养液，在白醋培养液中加入调味剂、酪和剂，进行加热灭菌、过滤、配兑、灌装包装而制成江米白醋制品。适合在大、中、小各种规模的制醋与调味品生产企业推广使用。
技术的应用领域前景分析：
本技术投资少，见效快，市场前景广，特别适合于中小企业生产。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
