食品安全检测及技术咨询服务

技术简介： 食品安全是关乎国计民生的重要领域，北京化工大学食品安全检测服务，依托国家青少年食品质量监督检验中心平台，通过了国家认监委等权威部门的认证授权，可提供所有28个食品类别近1000项食品质量…… 查看详细 >

分子网络技术及其在个体化营养功能食品研发中的应用

技术简介： 【成果简介】任意生物性状一般对应多个基因，这些基因在细胞内组成局部基因网络，继而形成局部的代谢分子网络；该分子网络与若干个营养代谢模块偶联在一起。所以原则上使用分子配伍营养可以改善…… 查看详细 >

正宗北京烤鸭技术培训

技术简介： 它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。正宗北京烤鸭十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞…… 查看详细 >

冬虫夏草液体深层发酵技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：冬虫夏草是传统的中草药和保健品，深受人们的偏爱。冬虫夏草具有多种药理活性和功能。包括治疗肾衰竭、肿瘤和抗疲劳。虫草多糖具有抗氧化作用，核苷具有抑制血小板凝聚作用，甾…… 查看详细 >

酵母β-葡聚糖制备及检测技术

技术简介： 技术与产品特点：酵母细胞壁多糖能够刺激动物机体免疫反应机能；吸附或结合外源性病原菌,促进肠道内有益菌繁殖，抑制肿瘤发生、抗辐射、抗氧化，改善血清脂质,降低胆固醇含量，防治便秘,改善多…… 查看详细 >

酵母菌葡萄糖耐量因子（GTF） 高效发酵工艺及制备技术

技术简介： 技术与产品特点：本成果为国家航天育种工程项目（2006HT20013）支持，以收藏的GTF酵母菌为出发菌株，搭载实践8号育种卫星进行航天诱变及返回地面后的离子注入诱变，经过初筛及复筛，选出一株遗…… 查看详细 >

甘薯膳食纤维及果胶提取技术

技术简介： 技术与产品特点：废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物，一般情况下，被当作废物丢弃，造成环境污染。本技术以淀粉加工过程中产生的废渣为原料，经过对废渣的粉碎、调配、筛分、脱水、干燥…… 查看详细 >

甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术

技术简介： 技术与产品特点：本技术以甘薯提取淀粉后的废液为原料，经过对离心、浓缩、变性以及喷雾干燥处理，最终得到蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉。通过本技术可以使甘薯淀粉加工废液中蛋白含量可由最初…… 查看详细 >

低苦味乳蛋白活性肽制备技术

技术简介： 技术与产品特点：乳蛋白含有众多具有生物活性的肽片段，如酪啡肽、降血压肽、酪蛋白磷酸肽、抗菌肽等，且人们可通过蛋白酶水解制的多肽和小分子短肽物质，但酶解蛋白制备活性水解肽时产生苦味严…… 查看详细 >

一种橄榄果醋的生产工艺及其橄榄果醋

技术简介： 生产工艺：橄榄→清洗→榨汁→过滤→均质→煮汁灭菌→醋酸发酵→过滤→调配→杀菌→成品。本生产采用原料直接发酵工艺，克服了要用橄榄酒的余渣和稻谷作为原料的缺点，降低了三分一的生产成本，…… 查看详细 >

陕西蘸水面技术

技术简介： 蘸水面技术培训是北京鑫顺小吃培训学校的招牌拿手项目之一，我们的面食是无论从口味上还是制作工艺上，均是专业的老师和上一代的技师共同研制而成。您在我们学校学习的蘸水面技术一定是最正宗的…… 查看详细 >

无矾健康香酥油条油条油饼的做法一对一教学学会为止

技术简介： 无矾健康香酥油条油条油饼的做法一对一教学学会为止品种多是我们教学的法宝，我校有上百种的小吃项目，可以满足各种的需求，力推无矾油条项目，要想使自己经营的小吃越来越火，就必须要在“不离…… 查看详细 >