[00028241]冬虫夏草液体深层发酵技术及产品开发

技术与产品特点：
　　冬虫夏草是传统的中草药和保健品，深受人们的偏爱。冬虫夏草具有多种药理活性和功能。包括治疗肾衰竭、肿瘤和抗疲劳。虫草多糖具有抗氧化作用，核苷具有抑制血小板凝聚作用，甾醇类物质具有抗肿瘤作用。由于天然冬虫夏草产区局限、产量稀少，天然虫草供不应求，国内外市场货源紧缺，且价格较高。为此采用现代高科技生物技术，利用从青海产新鲜冬虫夏草中分离到的虫草菌菌株，通过深层发酵培养生产冬虫夏草，研究结果表明深层发酵得到的菌丝体的有效成分与天然虫草类似，虫草多糖、甘露醇、虫草素等重要营养成分更是高于天然虫草。
　　冬虫夏草深层液体发酵技术相比传统栽培模式具有以下特点：虫草多糖、甘露醇、虫草素等有效成分含量高、质量稳定、生产成本低、连续生产、标准化控制、不受季节气候影响等。
　　开发产品：虫草菌粉、速食虫草燕麦片、复方虫草制剂、冬虫夏草营养液、虫草蜂王浆、虫草功能饮料。
　　产能与主要经济技术指标：
　　产能指标：40吨冬虫夏草菌粉、200吨高浓度冬虫夏草浓缩液（6个10m3）。
　　主要经济指标：每公斤菌丝体总成本为80元，每公斤菌粉的销售价格为240元，利润率达到200%；光虫草菌粉的销售额就达到1000万元/年，利润700万元/年；冬虫夏草发酵浓缩液也可以开发相关产品。
　　主要技术指标：虫草酸10.5%（天然虫草为3.1%）
　　虫草素0.0015%（天然虫草为0.00016%）
　　虫草多糖19.2%（天然虫草为7.0%）
　　造价与流动资产投资：
　　造价：每公斤菌丝体总成本为80元。
　　流动资产投资：约需100万元。
　　需要的厂房、设备及配套设施：
　　冬虫夏草菌深层液体发酵培养技术，所需主要设备有：10m3发酵罐6个、空压机1台、锅炉1台，总投资约400万元。
　　厂房：约需1000m2。
　　推广示范效果及经济效益：
　　在山东一生物科技公司进行了示范推广，设计生产规模40吨冬虫夏草菌粉/年，虫草菌粉产值达到1000万元/年，冬虫夏草发酵浓缩液产值达到500万元/年，年利润1200万元/年。
　　通过开发冬虫夏草系列产品，可以使产值和利润再提高200%。

造价与流动资产投资：

造价：每公斤菌丝体总成本为80元。

流动资产投资：约需100万元。

需要的厂房、设备及配套设施：

冬虫夏草菌深层液体发酵培养技术，所需主要设备有：10m3发酵罐6个、空压机1台、锅炉1台，总投资约400万元。

厂房：约需1000m2。

推广示范效果及经济效益：

在山东一生物科技公司进行了示范推广，设计生产规模40吨冬虫夏草菌粉/年，虫草菌粉产值达到1000万元/年，冬虫夏草发酵浓缩液产值达到500万元/年，年利润1200万元/年。

通过开发冬虫夏草系列产品，可以使产值和利润再提高200%。