技术简介： 成果简介：该成果是直接利用茶树鲜叶（夏秋茶树鲜叶，无嫩度要求），经处理后榨汁，取茶汁液接种微生物进行发酵。发酵好的茶酒经调配，可以开发出系列风味的茶酒产品。我们已拥有了茶酒发酵技术... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该成果是直接利用茶树鲜叶（夏秋茶树鲜叶，无嫩度要求），经处理后榨汁，取茶汁液接种微生物进行发酵。发酵好的茶醋经调配，可以开发出系列风味的茶醋饮料产品。我们已拥有了茶醋饮料... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该成果是直接利用茶树鲜叶（夏秋茶树鲜叶，无嫩度要求），以从茶源筛选获得的特殊微生物――金花菌进行接种发酵，获得具有降脂减肥功能的金花菌茶。我们已拥有了金花菌茶发酵技术、系... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：本成果利用油菜籽榨油后的菜籽饼粕为原料，经过精深加工技术得到菜籽浓缩蛋白、植酸、菜籽多糖和菜籽多酚高附加值产品，产值增效30倍。菜籽饼粕的蛋白含量一般在35-45％，为全价优质... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：利用酵母菌菌株分离、筛选等技术，筛选出酵母菌（34-9），利用此酵母菌制成柑橘安全防腐保鲜剂，已在湖北、浙江和江西等柑橘主产区对宽皮桔和脐橙分别进行了防腐保鲜贮藏试验的初试和... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：茯苓是为数不多兼具“药食同源”特性的传统中药之一。我国食用茯苓的历史十分悠久，但是由于占茯苓干重80％以上的茯苓多糖是非水溶性的，使得茯苓加工特性极差，限制了茯苓在食品加工... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：高频介电具有穿透能力，能彻底杀灭稻谷、大米、小麦、面粉等粮食内的仓储害虫(包括成虫、幼虫、虫卵等各种虫态的害虫)，对微生物也有较好的抑制作用，能减少储藏和流通过程的霉变，是... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：（1）洁净莲藕气体吸附包装保鲜新技术：莲藕采收后，于普通空气中贮放l－2天就会出现表皮褐色（即褐变），时间延长则易发生萎蔫、腐烂，是影响莲藕保鲜、运销的关键障碍。本技术能够... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：在系统地研究了我国牛肉的肌纤维基本结构的基础上，首创了以外源性Ca2为激活剂嫩化处理技术，并在国内首次创建了衡量牛肉嫩度的“肌原纤维小片化指数”、“粗钙激化因子活性指数”和... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：应用“减菌化工艺”原理，研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响，形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术；开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术，研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂，使半真空... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该技术是国家“十一五”科技支撑计划、湖北省科技攻关计划资助开发的成果，集成了等离子体杀菌、真空冷却、冰点调节、气调包装和冰温贮藏等现代高新技术，能有效保证食品特别是生鲜水... 查看详细 >
技术简介： 成果简介：该成果根据转统皮蛋加工中铅的作用机理，首次在国内外研究出了铜盐、锌盐合加代铅及其合适的比例。开展皮蛋保质涂膜剂的研究，先后研制出“四合一”涂膜剂、AC复合涂膜剂（固膜型）、... 查看详细 >
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