高维生素B2降高血压酸奶的生产方法

技术简介： 本发明涉及一种富含维生素B2降高血压酸奶的生产方法。本发明的技术方案包括以下步骤：a.将瑞士乳杆菌JCM1004接种于乳或豆乳中，在35-38C下培养4-12小时；b.将步骤a中得到的发酵液升温至39-40C再…… 查看详细 >

高维生素B2降胆固醇酸奶的生产方法

技术简介： 本发明的技术方案包括以下步骤：将瑞士乳杆菌和乳酸球菌亚种接种于含乳或豆乳的混合料中，在35-38C下培养3-6小时，冷却，即制成产品。依据本发明方法制得的酸奶，维生素B2含量比普通酸奶高80%，…… 查看详细 >

鲜奶热饮机

技术简介： 牛奶热饮机专利：经过三年多的不懈努力反复试验，达以人为本的宗旨，该热饮机可以投放市场，现已申请专利。目前这项热饮机，技术市场同类型的产品根本达不到。其它热饮机采用热水冲粉剂的勾兑饮…… 查看详细 >

一种可以替代牛奶的天然酵母奶粉

技术简介： 民以食为天，奶粉备受关注。目前，动物源性蛋白存在很多隐患，谈奶色变。该发明专利找到了一种很好的现有奶粉替代产品——食品酵母生物蛋白源。酵母的（低热量、低脂肪、低胆固醇、优质蛋白质、…… 查看详细 >

一种营养复合型酸奶

技术简介： 《一种营养复合型酸奶及其制备方法》发明专利简介发明人：张媛媛刘均洪刘海洲王繁业吴汝林李凤梅苏忠亮宿烽专利号：ZL200710107686.4专利申请日：2007年5月25日专利权人：青岛科技大学授权公告…… 查看详细 >

荔枝果肉酸奶及其制备方法

技术简介： 本发明产品荔枝果肉酸奶的制备方法如下：首先，将去皮、核的荔枝果肉破碎；将低甲氧基果胶、变性淀粉和藻酸丙二酯充分混合后溶解于少量水中后加入到破碎的果肉中；最后和常规方法制备的酸奶混合…… 查看详细 >

原料奶品质控制体系及牛奶产品加工技术研究

技术简介： 本成果以原料奶的品质控制体系的研究制定和实施、乳制品新产品干酪、嗜酸乳杆菌酸奶的加工技术研究为目的，系统研究制定了原料奶生产的GMP、SSOP、HACCP等全面品质管理体系，研究优化了干酪、嗜…… 查看详细 >

系列学生奶研制及产业化开发研究

技术简介： 本成果根据青少年学生对营养要求的特点，研制开发出钙、铁、锌营养强化学生奶、双歧因子学生奶和牛奶花生复合学生奶三种适于青少年学生饮用的奶制品配方和加工工艺技术。钙、铁、锌营养强化学生…… 查看详细 >

五谷奶(酸奶)生产技术

技术简介： 通过本实验所酿造的五谷奶和五谷酸奶是国内独家产品，其富含植物粗纤维，植物蛋白和动物蛋白，可以有效降低胆固醇，血脂，改善睡眠等。适合一年四季饮用。在杭州展览时受到顾客的青睐，顾客称赞…… 查看详细 >

生产γ-氨基丁酸（GABA）和富γ-氨基丁酸乳酸奶

技术简介： 南京农业大学筛选到了1株高产GABA的乳酸菌，可以直接将谷氨酸钠转化为GABA。发酵液中GABA的含量达到6.27g/L，转化液GABA的含量达到87.16g/L。经过纯化，产品GABA纯度达到了97.81±0.67%，铅、砷…… 查看详细 >

富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品

技术简介： 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳（羊乳或还原乳）加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长…… 查看详细 >

抗婴幼儿腹泻病原菌免疫乳制品

技术简介： 1、成果基本情况：感染性腹泻病是指以腹泻为主要临床表现的一组肠道传染病，危害严重，可导致儿童营养不良，生长发育障碍及成人劳动力损失，严重危害人类健康，尤其在6月龄以后的婴幼儿发病率和…… 查看详细 >