一种高压蒸煮酶解法制备鳗鱼头脂肪、蛋白和骨粉的方法

技术简介： 一种以鳗鱼头为原料，通过高压蒸煮、酶解等工艺过程，提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮，再加酶进行酶解，过滤除去残渣后酶解液经冷冻，分离出脂肪，并得到蛋白酶解液…… 查看详细 >

真姬菇育种新技术研究及新品种闽真2号推广应用

技术简介： 研究了15种食用菌产漆酶能力，首次发现不同种类产漆酶能力与生产周期长短呈正相关。利用原生质体融合技术，首次建立了真姬菇育种漆酶转化体系，核心技术是以漆酶为目标的RB-PDA平板显色筛选新方…… 查看详细 >

闽北林区食用菌产业开发集成技术研究

技术简介： 本项目围绕林区食用菌产业发展面临的突出问题，从杉木加工剩余物菌料处理技术的开发、食用菌栽培模式创新和活性多糖深加工产品开发等领域，开展林区食用菌产业开发集成技术的系统研究，对于促进…… 查看详细 >

一种食用健康活性炭的制备方法

技术简介： 本发明提供了一种食用健康活性炭的制备方法，主要步骤为：（1）植物原料的机械力化学技术的预处理；（2）植物多糖提取物的提取；（3）植物多糖提取物和活性炭的均质复合；（4）冷冻干燥和后处理…… 查看详细 >

天然热反应芝麻油味香精制备关键技术

技术简介： 成果研究领域/方向：食品保健品。成果简介：以浙江省特色食用菌为原料，通过Maillard反应获得的天然风味香精，在高温时不宜损失，易于其他配料发生协同反应，使主体香气及其他烘托香气体现的更…… 查看详细 >

南瓜蛋白2及其制备方法和用途

技术简介： 南瓜蛋白2及其制备方法和用途，涉及生物化学领域。本发明公开了从南瓜(Cucurbitamoschata)瓜瓤中提取的一种新的核糖体失活蛋白--南瓜蛋白2(2型南瓜核糖体失活蛋白cucurmosin2)，ESI-MS测定其分…… 查看详细 >

矿化盐皮蛋

技术简介： 结合卤蛋、皮蛋、盐蛋三项技术发明的矿化盐皮蛋，增加了有益于人体的矿物质，使得盐皮蛋既美味又营养，嫩香有弹性，蛋黄砂酥，一枚禽蛋，多种美味，无铅工艺生产，既没有盐蛋那么咸，又没有皮蛋…… 查看详细 >

奇香烤蛋

技术简介： 奇香烤蛋是四川广安市曹军建先生又一重大创新发明，全国首创，整蛋烤制，蛋壳完整，清洁卫生，香气四溢，隔着蛋壳就能闻到香气，蛋清筋道呈咖啡色，咀嚼特别有味，越嚼越香，蛋黄有油，颜色鲜黄…… 查看详细 >

应用合成多肽进行化妆品组分的致敏性筛查

技术简介： 化妆品是重要的个人消费品，若含有不安全的组分，则会诱发化妆品过敏和接触性皮炎等无法治愈的局部皮肤或全身系统疾患，使用合成多肽来进行化妆品组分的致敏性筛查，可有效保证化妆品的质量安全…… 查看详细 >

应用计算机模拟技术进行食品安全风险评估

技术简介： 计算机模拟是近年来食品安全风险评估的前沿技术，由于其克服了传统的动物实验法的局限，因此，评估结果更为可靠、安全。北京化工大学食品安全研究室在计算机模拟领域具有较为充分的研究积淀，针…… 查看详细 >

应用微流体免疫分析技术进行临床检验和食品安全检测

技术简介： 微流体免疫分析技术是近年来临床检验和食品安全分析与检测领域广受关注的前沿手段之一，由于其先天比传统的酶联免疫分析法具有很多优势，因此，目前国际上都在竞相开展微流体免疫分析技术研究。…… 查看详细 >

应用核酸适配体技术进行食品安全分析与检测

技术简介： 核酸适配体是近年来食品安全分析与检测领域最为灵敏可靠及特异的分子识别元件，由于其先天比抗体具有很多优势，因此，目前国际上都在竞相开展核酸适配体技术研究。北京化工大学食品安全研究室在…… 查看详细 >