大豆膳食纤维加工技术

技术简介： 该项目利用豆制品加工产生的豆渣为原料，应用脱色、脱腥和膜分离技术，制备高品质的可溶性和不溶性膳食纤维，提高了资源利用率。 查看详细 >

胶酶水解法提取油溶性柑桔黄色素

技术简介： 该研究利用资源丰富的柑橘皮为原料，制备高品质的油溶性柑橘黄色素，提高了资源利用率。采用柑橘皮酶解后余渣再提取柑橘黄色素的工艺具有新颖性。 查看详细 >

未剥壳竹笋保鲜关键技术

技术简介： 本项目采用魔芋葡苷聚糖、壳聚糖及VC组合的复合被膜剂对未剥壳竹笋进行涂膜，有效防止产品褐变、脱水及长霉。 查看详细 >

优质单瓣茉莉花窨制花茶工艺与新产品开发研究

技术简介： 率先全程采用单瓣茉莉花进行花茶窨制，研究采用一、二、三次连窨的新工艺，优化了窨制技术参数，提出合理的配花量，使单瓣茉莉花充分吐香、茶胚两次充分吸香，烘焙过程的花香散失较少，用花量节…… 查看详细 >

一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺

技术简介： 本发明涉及一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺,其特征在于按下列步骤进行:(1)将食用花卉干燥、粉碎,称取其重量,加入1∶50～200的蒸馏水,混合均匀后于80～100℃热水浴中浸提0.5～2小时;(2)…… 查看详细 >

一种果品保鲜剂及其制备方法

技术简介： 一种果品保鲜剂及其制备方法,果品保鲜剂的商品状态由A剂和B剂组成,使用时再加水配制成保鲜液。A剂由硫脲、乙磷铝、魔芋葡甘聚糖和多菌灵组成,B剂为二氧化氯。其制备方法:先置A剂于120～900倍的…… 查看详细 >

一种从乌饭树叶中提取天然黑色素的方法

技术简介： 一种从乌饭树叶中提取天然黑色素的方法,以天然植物乌饭树叶为主要原料,采用酶制剂结合溶剂提取天然黑色素。制备方法包括以下步骤:备料、配制缓冲溶液、配制酶液、投料、酶解、提取和成品。利用…… 查看详细 >

银杏猕猴桃果酒

技术简介： 本发明涉及银杏猕猴桃果酒及制备工艺，银杏猕猴桃果酒由发酵酿制的猕猴桃果酒勾兑银杏叶抗氧化物制得，银杏叶抗氧化物采用CO2超临界萃取，猕猴桃果酒发酵中采用生物复合酶处理，1ml.银杏猕猴桃…… 查看详细 >

福建特产柚子加工及综合利用技术的研究

技术简介： 以琯溪蜜柚、四季柚等五种福建特产柚子为原料，开发出应用酶法脱苦和酶解提高出汁率，突破了柚子深加工技术瓶颈。同时建立了利用落果、疏果及加工下脚料等提取低酯果胶、总黄酮、柚籽油，生产柚…… 查看详细 >

熟干天然小螃蟹加工新技术研究

技术简介： 利用产量高、数量大的浅海小螃蟹，开发出适于出口的煮熟风干蟹产品，利用了天然低值水产资源，提高产品附加值。 查看详细 >

锥栗深加工关键技术研究

技术简介： 研发生产脱壳工艺和护色剂，生产出色泽好的优质锥栗干制品；开发出锥栗蓉、果肉罐头等系列产品。 查看详细 >

营养保健型银耳黄酒的研制

技术简介： 以福建古田传统红曲黄酒生产工艺为基础，科学添加银耳提取汁进行配制，研究出可提高传统红曲黄酒的经济附加值的产品，其适口性甘醇柔顺。 查看详细 >