粮食的高频介电防虫防霉技术

技术简介： 成果简介：高频介电具有穿透能力，能彻底杀灭稻谷、大米、小麦、面粉等粮食内的仓储害虫(包括成虫、幼虫、虫卵等各种虫态的害虫)，对微生物也有较好的抑制作用，能减少储藏和流通过程的霉变，是…… 查看详细 >

彻底根治笋壳山核桃蒲污染环境的有效方法

技术简介： 一种利用生物技术转化笋壳、山核桃蒲为有机肥料根治污染环境的方法，利用生物发酵技术对粉碎后的山核桃蒲、笋壳进行发酵，使酸败的笋壳和含碱性的山核桃蒲在发酵过程中，中和它们之间的酸碱度，…… 查看详细 >

莲藕气体吸附包装及长距离物流保鲜新技术

技术简介： 成果简介：（1）洁净莲藕气体吸附包装保鲜新技术：莲藕采收后，于普通空气中贮放l－2天就会出现表皮褐色（即褐变），时间延长则易发生萎蔫、腐烂，是影响莲藕保鲜、运销的关键障碍。本技术能够…… 查看详细 >

牛肉嫩化技术与系列产品开发

技术简介： 成果简介：在系统地研究了我国牛肉的肌纤维基本结构的基础上，首创了以外源性Ca2为激活剂嫩化处理技术，并在国内首次创建了衡量牛肉嫩度的“肌原纤维小片化指数”、“粗钙激化因子活性指数”和…… 查看详细 >

冷却肉生产及产业化新技术

技术简介： 成果简介：应用“减菌化工艺”原理，研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响，形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术；开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术，研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂，使半真空…… 查看详细 >

食品的冰点调节与冰温气调保鲜新技术

技术简介： 成果简介：该技术是国家“十一五”科技支撑计划、湖北省科技攻关计划资助开发的成果，集成了等离子体杀菌、真空冷却、冰点调节、气调包装和冰温贮藏等现代高新技术，能有效保证食品特别是生鲜水…… 查看详细 >

皮蛋现代生产新技术

技术简介： 成果简介：该成果根据转统皮蛋加工中铅的作用机理，首次在国内外研究出了铜盐、锌盐合加代铅及其合适的比例。开展皮蛋保质涂膜剂的研究，先后研制出“四合一”涂膜剂、AC复合涂膜剂（固膜型）、…… 查看详细 >

洁蛋加工成套装备的研制与应用

技术简介： 成果简介：禽蛋未经清洁直接消费极易传播疾病，出口发达国家会遭受技术壁垒。本成果研发的4台生产“洁蛋”必需的成套设备，解决了禽蛋清洗过程中高效去污、有效消毒杀菌、水洗后不耐储藏、清洗…… 查看详细 >

可溶性鸡蛋壳膜蛋白与抗氧化活性多肽的制备

技术简介： 成果简介：鸡蛋壳膜中含有较多的角蛋白和胶原蛋白，在化妆品、食品等领域的开发利用及其广阔。本技术首次建立了可溶性鸡蛋壳膜蛋白“二次提取法”工艺，解决了制备可溶性鸡蛋壳膜蛋白的技术难题…… 查看详细 >

蛋壳中碳酸钙生物转化成有机钙

技术简介： 成果简介：禽蛋蛋壳与其它钙源如贝壳、骨骼和天然石灰石等相比，其形成的时间极短，几乎没有受到环境污染，其中含有丰富微量元素锶、硒及一定量的蛋白质，因此，是一种生物活性钙。丙酸钙是一种…… 查看详细 >

鲜蛋产地高效清洁除菌、保鲜技术

技术简介： 成果简介：洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清…… 查看详细 >

洁蛋生产系列关键技术研究

技术简介： 成果简介：洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清…… 查看详细 >