中温发酵酸奶

技术简介： 中温发酵酸奶从美国、日本、欧洲及我国食品市场的信息显示，酸奶正朝着口感温和、风味纯正、保健功能高、保质期长的方向发展。而市售酸奶中，一般是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等作为发酵剂的高…… 查看详细 >

比萨干酪及模拟干酪加工关键技术研究

技术简介： 本项目研究成果——无盐浸、无成熟期比萨干酪技术和模拟比萨干酪加工技术，所制得的非成熟比萨干酪有良好的干酪味，质地紧密、光滑、富有弹性，颜色均匀，拉丝长度为59.6cm，熔化面积为578mm2，…… 查看详细 >

富硒系列产品开发

技术简介： 硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，全世界40多个国家处于缺硒…… 查看详细 >

羊奶酸奶专用发酵剂的制备方法

技术简介： 一、发明创造简介酸奶具有丰富的营养价值和良好的保健功能，已经成为我国第一大发酵乳制品。目前在我国酸奶生产中，大约80%以上的发酵剂是购自国外一些公司的冷冻干燥发酵剂，并且主要用于牛奶…… 查看详细 >

红枣羊奶粉及其制作方法

技术简介： 一、发明创造简介羊奶是一种营养价值较高的天然营养食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有滋肺、健胃、利肠、养颜美容等功效。红枣既可药用也可食…… 查看详细 >

石榴乳的制作方法

技术简介： 一、发明创造简介本发明选用风味清新、色泽鲜艳的石榴果汁为主料，以香气浓郁、营养丰富的杏仁浆等为辅料，两者进行风味和营养的互补，研制成一种新颖、独特的复合型石榴乳饮料。该发明的主要内…… 查看详细 >

L-乳酸产业化关键技术研究与应用

技术简介： 【成果简介】"L-乳酸产业化关键技术研究与应用"项目获国家科学技术进步奖二等奖，获奖时间：2011。12。23，证书号：2011-J-211-2-10该项目针对性的开展高性能菌种选育、高浓度发酵、耦合吸附分…… 查看详细 >

系列干酪加工技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：本成果以牛奶为原料，制备以适合国内市场消费的干酪：切达、Camembert干酪、瑞士型干酪、再制干酪、新鲜奶酪等干酪产品，加工中通过酶促、超滤及蛋白交联等新技术优化集成，缩…… 查看详细 >

干酪乳清回收技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：乳清是干酪凝乳后排除的含干物质为7%左右的液体，含有4.6%的乳糖、0.6%的蛋白、0.7%的乳钙等无机盐。干酪生产中排放约占加工原料奶的90%的大量乳清。如直接排放不仅造成大量资…… 查看详细 >

功能性乳酸菌发酵剂的开发研制

技术简介： 功能性乳酸菌发酵剂的开发技术简介从我国传统发酵食品中分离得到多株具有降胆固醇、产黏特性及免疫调节活性的乳酸菌，在自由技术条件下可得到109cfu/g活菌数的发酵剂。经发酵剂发酵的酸奶的酸度…… 查看详细 >

分子分离技术

技术简介： MD分子分离专利技术是一种先进的雾化技术，同时保留了物质原有的功效和应用的最大灵活性。这种技术目前有两套设备应用在操作中:箱式干燥机和塔式干燥机/MD技术。MD技术是在压力下，将产品“喷”…… 查看详细 >

一种奶粉包装盒

技术简介： 这是一个被国内忽视的小发明，起因在给儿子准备奶粉时遇到的几个问题，一、铁皮罐装不容易打开，二、密封不好，三、小勺往瓶里倒奶粉时泼洒比较多，造成卫生问题，四、包装盒使用不便等等问题。…… 查看详细 >