一种即食腊肠的品质改良方法

技术简介： 摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种即食腊肠的品质改良方法。该方法包括原料处理、制馅、灌装、烘烤、熟化、包装灭菌步骤，改进之处在于，在制馅过程中添加复合磷酸盐，所述的复合磷…… 查看详细 >

一种广式低脂腊肠及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种广式低脂腊肠及其制备方法，其主要组成为：肥肉和瘦肉的质量比为2-4:10，以肥肉和瘦肉的总质量为基准，添加柚皮果胶提取物2.0-4.0%，食盐1.5-2.5%，白砂糖7.0-9.0%，麦芽…… 查看详细 >

一种利用鲮鱼下脚料制备方便鱼汤的方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种利用鱼下脚料制备方便鱼汤的方法，该方法以鱼下脚料为主要原料，清洗，粉碎之后，杀菌，冷却至室温时，发酵脱腥，然后按照常规方法进行煲制，再加入鲮鱼下脚料的酶解液进…… 查看详细 >

一种以陈皮梅为原料的中老年即冲型保健食品及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种以陈皮梅为原料的中老年即冲型保健食品及其制备方法。该保健食品由包含如下重量份的原料制成速溶陈皮梅粉20~40％，大米25~35％，南瓜粉5~10％，大…… 查看详细 >

一种速溶陈皮梅粉的制备方法及陈皮梅泡腾片

技术简介： 摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种速溶陈皮梅粉的制备方法及陈皮梅泡腾片。所述的陈皮梅泡腾片含有如下重量百分比的成分：速溶陈皮梅粉40%；柠檬酸28.7%；NaHCO320.4%；粘合剂3%；…… 查看详细 >

一种浑浊型桑果汁及其制备方法和应用

技术简介： 摘要：本发明提供了一种浑浊型桑果汁及其制备方法和应用，所述的桑果汁的制备方法包括如下步骤：(1)桑果浆的制备：桑果经榨汁、护色、灭酶、过滤后得到桑果浆；(2)桑果汁的调配：将糖、黄原胶和…… 查看详细 >

一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及食品科学技术领域，具体公开了一种即溶蛹虫草鸡汤及其制备方法。所述的制备方法，包含如下步骤：S1.将鸡块以及蛹虫草加入水中进行煮制；S2.分离鸡肉和鸡汤，并将鸡汤进行浓缩，…… 查看详细 >

一种奶糖味奶香基料的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种奶糖味奶香基料的制备方法，包含以下步骤(1)、称取脱脂奶油，加入水、辅底物和乙基麦芽酚，灭菌，降温至35～45℃；(2)、加入脂肪酶lipaseA12，在35～55℃条件下酶解3～24…… 查看详细 >

一种低成本烤香味奶香基料的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种低成本烤香味奶香基料的制备方法，包含以下步骤(1)、称取底物，加入水、辅底物、香兰素和乙基麦芽酚，灭菌，降温至35～45℃；(2)、加入脂肪酶lipaseA12，在35～55℃条件…… 查看详细 >

一种荷叶及荸荠皮提取物复配的防腐剂及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种荷叶及荸荠皮提取物复配的防腐剂及其制备方法。采用乙醇法分别提取荷叶提取物、荸荠皮提取物，采用树脂分别对荷叶提取物及荸荠皮提取物进行纯化，将上述纯化后，经冷冻干燥…… 查看详细 >

防腐剂组合物及其用途

技术简介： 摘要：本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种防腐剂组合物及其用途，其中是由每1000mL溶剂中含有0.005~0.1g对羟基苯甲酸乙酯和0.005~0.1g乙二胺四乙酸二钠经过混合而成，对羟基苯甲酸乙酯…… 查看详细 >

里脊肉饼技术配方

技术简介： 里脊肉饼腌制油炸制作技术及配方技术简介：供应里脊肉饼腌制加工技术及腌制料的核心配方。本技术是经过原料选别——辅料验收——调味液制作——滚揉——穿串——速冻——包装——储存等工艺加工…… 查看详细 >