优质富硒克氏原螯虾的选育与产业化技术

技术简介： 成果（技术）简介：富硒克氏原螯虾是自然生长的以有机硒形式存在的纯天然绿色食品，适合长期食用，能够满足人体对硒的要求，能够显著提高人体免疫力，符合回归自然的健康养生之道。本项目利用生…… 查看详细 >

复方水产品保活运输试剂

技术简介： 本技术发明一种复方水产品保活运输试剂，添加该试剂后，维持现有运输时间和运输密度情况下，成活率提高10-20%，可以大幅度增加利润。鲜活水产品运输贮藏历来是个难题，日本对这方面进行了大量研…… 查看详细 >

复方保健海马酒加工技术

技术简介： 用海马去泡酒能够温肾壮阳，活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸，神疲乏力，阳痿早泄，男子不育，尿急尿频及跌打损伤等。临床也有试验过，适用于肾阳虚亏所致的阳痿早泄，腰酸不育及跌打损…… 查看详细 >

一种冷冻重组鱼排及其制备方法

技术简介： 本发明提供了一种冷冻重组鱼排及其制备方法。所述冷冻重组鱼排包含以下成份：鱼糜与碎鱼肉以1：1-5的重量比例组成。通过将碎鱼肉原料进行解冻、挑选整理、漂洗后，先取部分碎鱼肉和事先用水溶胀…… 查看详细 >

一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法

技术简介： 本发明提供了一种冷藏调理即食鲨鱼皮及其制备方法，其中冷藏调理即食鲨鱼皮的原料配方由鲨鱼皮与抑菌保鲜液以1：1(w/v)的比例组成。以鲨鱼皮为原料，对鲨鱼皮进行脱腥、增脆处理，经过热烫熟化…… 查看详细 >

一种玉色海带制作方法

技术简介： 本发明提供了一种玉色海带制作方法，包括采收、清洗、复合脱色处理、漂洗、中和、干燥。本发明主要利用钙盐在酸性条件下使海带中的褐藻酸及其盐类转化成褐藻酸钙，并使叶绿素退色，实现脱色的目…… 查看详细 >

一种半干态即食贻贝的加工方法

技术简介： 本发明提供了一种半干态即食贻贝的加工方法，其工艺流程包括原料选择、微蒸去壳取肉、脱腥、调味、干燥、烘烤、冷却、真空包装、杀菌、成品等步骤。这是一种能最大限度地保留贻贝鲜品的质地、风…… 查看详细 >

一种鱼丝及其生产工艺

技术简介： 一种赣南特产兴国鱼丝的机械化生产工艺流程，突破了传统的作坊式生产方式，保持产品原有风味，提高了产量，保证产品安全卫生。专利技术摘要：一种鱼丝及其生产工艺，涉及一种鱼肉食品生产，它既…… 查看详细 >

一种鱼丝生产折皮机

技术简介： 如今，琳琅满目、五颜六色的商品往往能够给消费者带来新颖和强烈的视觉冲击效果，从而增加他们的购买欲。传统的兴国鱼丝都是经手工统一的折叠成椭圆形。椭圆形的鱼丝已经深深的植入了消费者脑海…… 查看详细 >

小龙虾冷藏即食产品

技术简介： 1、项目简介小龙虾是我国长江中下游地区，特别是湖北、江苏和安徽等省的主要水产养殖产品。我国的小龙虾一向以冷冻出口或者餐馆加工为主，缺乏例如超市等主要商业零售渠道的销售，这与其加工技…… 查看详细 >

低值水产品高值化利用技术

技术简介： 一、简要综述江苏省成果转化资金项目资助，中国食品工业协会科技进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介集成应用生物酶技术、高效分离技术、节能干燥技术、保鲜技术等对虾、蟹壳、河蚌下脚料等水…… 查看详细 >

低脂肪鱼骨休闲食品的制备方法

技术简介： 一、简要综述获2010年中国粮油学会科技进步一等奖、2008年中国轻工联合会科技进步二等奖二、具体介绍1、项目简介我国淡水鱼加工中，鱼骨是主要的废弃物之一。本技术利用高压蒸煮和微波熟化技术…… 查看详细 >