甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术

技术简介： 技术与产品特点：本技术以甘薯提取淀粉后的废液为原料，经过对离心、浓缩、变性以及喷雾干燥处理，最终得到蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉。通过本技术可以使甘薯淀粉加工废液中蛋白含量可由最初... 查看详细 >

羊胴体分级技术

技术简介： 羊胴体分级技术。技术简介本技术参考国内外羊肉分级标准，结合我国羊肉生产加工实际，建立了满足我国羊肉消费习惯的羊胴体分级技术，根据羊胴体产肉率，将我国羊胴体划分为五个级别。市场前景通... 查看详细 >

系列干酪加工技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：本成果以牛奶为原料，制备以适合国内市场消费的干酪：切达、Camembert干酪、瑞士型干酪、再制干酪、新鲜奶酪等干酪产品，加工中通过酶促、超滤及蛋白交联等新技术优化集成，缩... 查看详细 >

低苦味乳蛋白活性肽制备技术

技术简介： 技术与产品特点：乳蛋白含有众多具有生物活性的肽片段，如酪啡肽、降血压肽、酪蛋白磷酸肽、抗菌肽等，且人们可通过蛋白酶水解制的多肽和小分子短肽物质，但酶解蛋白制备活性水解肽时产生苦味严... 查看详细 >

干酪乳清回收技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：乳清是干酪凝乳后排除的含干物质为7%左右的液体，含有4.6%的乳糖、0.6%的蛋白、0.7%的乳钙等无机盐。干酪生产中排放约占加工原料奶的90%的大量乳清。如直接排放不仅造成大量资... 查看详细 >

中式休闲肉制品定量卤制技术

技术简介： 技术与产品特点：目前酱卤肉制品如酱卤肉干、麻辣鸭脖、鸡翅等休闲肉制品生产多采用夹层锅蒸煮，香辛料、调味料过量卤制工艺。产品质量稳定性均一性差、蒸煮损失严重、香辛料利用率低、成本高、... 查看详细 >

纳豆及纳豆激酶生产技术

技术简介： 技术与产品特点：属于农产品精深加工技术。利用生物技术提升产品的品质和商业附加值，扩展产品的功能和市场应用空间。纳豆产品的活性高，品质好，口感佳，用于开发预防血栓和双向调节血脂的保健... 查看详细 >

大豆组织化蛋白生产技术

技术简介： 技术与产品特点：大豆组织化蛋白生产技术以100%大豆豆粕为原料，采用挤压质构重组技术，在优化的配方、工艺条件下生产具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品。其产品的组织化度、弹性、感官、... 查看详细 >

鲜食玉米加工保鲜技术

技术简介： 技术与产品特点：项目是以鲜食玉米为原料，对适宜加工的品种进行筛选，确定适宜的采摘期，采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术，有效抑制鲜食玉米的品质裂变，延长保质期，开发出... 查看详细 >

小麦加工副产物中高附加值功能性多糖制备技术

技术简介： 技术与产品特点：阿拉伯木聚糖是小麦麸皮中的重要活性多糖，除具备普通膳食纤维的降血脂、通便、减肥功能等功效外，同时具有显著的抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤、降血糖等生理功能。本技术以农副... 查看详细 >

杂粮饮料及杂粮营养早餐粉系列产品加工技术

技术简介： 技术与产品特点：本项目以荞麦和绿豆、红小豆、黑豆等食用豆为主要原料，采用现代浸提萃取技术，获得富含功效物质的提取液，复配陈皮、菊花和枸杞等中药，开发出具有清热解毒和良好抗氧化功效的... 查看详细 >

花生功能性短肽制备关键技术

技术简介： 技术与产品特点：花生短肽具有抗疲劳、易吸收、抗氧化、降胆固醇、降血压、促脂肪代谢、延缓衰老等功能活性；另外其溶解性、流动性、保湿性、热稳定性等加工特性好。以冷榨花生粕为原料，采用Al... 查看详细 >