一种从乌饭树叶中提取天然黑色素的方法

技术简介： 一种从乌饭树叶中提取天然黑色素的方法,以天然植物乌饭树叶为主要原料,采用酶制剂结合溶剂提取天然黑色素。制备方法包括以下步骤:备料、配制缓冲溶液、配制酶液、投料、酶解、提取和成品。利用... 查看详细 >

酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素及其制备方法

技术简介： 酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素的制备方法，以水溶性红曲红色素和水溶性红曲黄色素为原料，在催化剂存在下将水溶性红曲红色素、黄色素与有机酸或其酸酐反应，然后经水洗、过滤、干燥，即得... 查看详细 >

一种利用酶解法提取水溶性红曲色素的方法

技术简介： 本发明的一种利用酶解法提取水溶性红曲色素的方法，包括如下步骤：红曲米→浸泡碱解→加热糊化→酶解→过滤分离→酸沉淀→洗涤→中和→干燥→粉碎→包装。本发明利用酶解工艺，使红曲米中的淀粉... 查看详细 >

银杏猕猴桃果酒

技术简介： 本发明涉及银杏猕猴桃果酒及制备工艺，银杏猕猴桃果酒由发酵酿制的猕猴桃果酒勾兑银杏叶抗氧化物制得，银杏叶抗氧化物采用CO2超临界萃取，猕猴桃果酒发酵中采用生物复合酶处理，1ml.银杏猕猴桃... 查看详细 >

福建特产柚子加工及综合利用技术的研究

技术简介： 以琯溪蜜柚、四季柚等五种福建特产柚子为原料，开发出应用酶法脱苦和酶解提高出汁率，突破了柚子深加工技术瓶颈。同时建立了利用落果、疏果及加工下脚料等提取低酯果胶、总黄酮、柚籽油，生产柚... 查看详细 >

熟干天然小螃蟹加工新技术研究

技术简介： 利用产量高、数量大的浅海小螃蟹，开发出适于出口的煮熟风干蟹产品，利用了天然低值水产资源，提高产品附加值。 查看详细 >

锥栗深加工关键技术研究

技术简介： 研发生产脱壳工艺和护色剂，生产出色泽好的优质锥栗干制品；开发出锥栗蓉、果肉罐头等系列产品。 查看详细 >

营养保健型银耳黄酒的研制

技术简介： 以福建古田传统红曲黄酒生产工艺为基础，科学添加银耳提取汁进行配制，研究出可提高传统红曲黄酒的经济附加值的产品，其适口性甘醇柔顺。 查看详细 >

香酥海带加工新技术的开发与应用

技术简介： 以新鲜海带为主要原料，开发出包括海带护色、细胞破碎、湿面团改性等为核心的香酥海带加工新技术及新产品。 查看详细 >

金柑果脯加工新技术的开发

技术简介： 以福建特色果品资源金柑为原料，开发出金柑果脯加工新技术，解决了加工中易出现非酶褐变的技术难题。 查看详细 >

莲子功能学特性的研究与应用

技术简介： 该项目对莲子的降血糖作用、莲子多糖的体外抗氧化特性、莲子多酚的抗氧化和抑菌功能进行了系统研究，同时建立了莲子乳酸发酵饮料的加工工艺。 查看详细 >

猕猴桃酒生产关键技术研究

技术简介： 猕猴桃酒生产关键技术研究猕猴桃酒以猕猴桃为原料,采用酶工程技术、离子交换技术等，开发出风味独特、品质良好的猕猴桃果酒，解决了因猕猴桃酒果酸过量而影响其口感的技术瓶颈。 查看详细 >