福建特产柚子加工及综合利用技术的研究

技术简介： 以琯溪蜜柚、四季柚等五种福建特产柚子为原料，开发出应用酶法脱苦和酶解提高出汁率，突破了柚子深加工技术瓶颈。同时建立了利用落果、疏果及加工下脚料等提取低酯果胶、总黄酮、柚籽油，生产柚... 查看详细 >

熟干天然小螃蟹加工新技术研究

技术简介： 利用产量高、数量大的浅海小螃蟹，开发出适于出口的煮熟风干蟹产品，利用了天然低值水产资源，提高产品附加值。 查看详细 >

锥栗深加工关键技术研究

技术简介： 研发生产脱壳工艺和护色剂，生产出色泽好的优质锥栗干制品；开发出锥栗蓉、果肉罐头等系列产品。 查看详细 >

香酥海带加工新技术的开发与应用

技术简介： 以新鲜海带为主要原料，开发出包括海带护色、细胞破碎、湿面团改性等为核心的香酥海带加工新技术及新产品。 查看详细 >

金柑果脯加工新技术的开发

技术简介： 以福建特色果品资源金柑为原料，开发出金柑果脯加工新技术，解决了加工中易出现非酶褐变的技术难题。 查看详细 >

猕猴桃酒生产关键技术研究

技术简介： 猕猴桃酒生产关键技术研究猕猴桃酒以猕猴桃为原料,采用酶工程技术、离子交换技术等，开发出风味独特、品质良好的猕猴桃果酒，解决了因猕猴桃酒果酸过量而影响其口感的技术瓶颈。 查看详细 >

豆类蔬菜分段式振动流化速冻技术的开发与应用

技术简介： 采用分段振动流化速冻技术，通过研究热烫工艺参数、空气流速以及速冻时间对速冻甜豆品质的影响，优化了速冻工艺条件，避免了甜豆在速冻过程中粘连，实现甜豆单体快速优质冻结，提高了速冻甜豆的... 查看详细 >

蛤类高汤制取新工艺研究

技术简介： 采用蒸汽闪蒸开壳、RO膜和真空浓缩的复合浓缩工艺，并在非热力状态下杀菌；采用高阻隔气体复合包装薄膜作为蛤类浓缩液的大容量包装薄膜材料，提高了蛤类高汤的保质期。 查看详细 >

麻竹笋、绿竹笋湿冷保鲜技术研究及产业化应用

技术简介： 首次采用空气与低温水直接热交换的低温高湿和低浓度臭氧技术，研究确定了麻竹笋的最佳保鲜温度为2℃±0.5℃，相对湿度为95%±5%；确定了绿竹笋的最佳保鲜温度为1℃±0.5℃，相对湿度为90%±5%，抑制... 查看详细 >

旱稻宿根法栽培技术

技术简介： 旱稻宿根法栽培技术主要特点是在没有田埂保水的平地或坡地，在干旱的情况下整地、播种，头季稻收割后把稻头留下，潜伏芽经过科学的宿根栽培管理，作为下一次生长的种苗再次生长。其生长所需的水... 查看详细 >

中籼三系杂交稻新品种eII优315

技术简介： eII优315属中籼三系杂交稻新品种，全生育期145天左右，比对照汕优63迟熟4天；丰产性较好；稻瘟病抗性鉴定综合评价为中抗稻瘟病，其中南平农科所、宁德农科所两个点鉴定为中感稻瘟病；米质达部颁... 查看详细 >

杂交水稻e福丰优11

技术简介： 株高118.0cm，茎秆粗壮，株型紧凑，叶片挺直，分蘖力较强，成穗率较高。穗大，平均每穗总粒数195粒左右，结实率85%左右，千粒重26克左右，耐肥、抗倒、抗稻瘟病，中抗白叶枯病。长粒型，长宽比3... 查看详细 >