新检测技术提高婴幼儿食品安全及风险监控

　　近日，天津市质检院承担的总局项目《卫生陶瓷耐荷重性能试验机的研制》、市局项目《婴幼儿食品及其食品接触材料中酚类环境激素的测定》、《粮食中多种熏蒸剂的测定》、《化妆品中苯系物和卤代烃含量检测方法的建立》、《首饰饰品重要安全性能指标及检验方法的研究》和《食品中致病菌新型快速检测技术研究》等六个项目进行了验收。这几个项目的实施将为行业的健康发展和产品质量规范提供更加有力的技术支撑，有些技术达到了国际同类产品先进水平。

　　《卫生陶瓷耐荷重性能试验机的研制》项目所研制的设备采用液压传动系统完成加载控制、上位计算机系统与PLC通讯，通过计算机测试软件完成加载、恒压、定时和卸载功能并具有校准功能，可以完成对力值的修正，自动化程度高，制造成本低，可以满足检测卫生陶瓷产品的要求，而且该设备已在行业内推广应用，所研制的设备具有自主知识产权，为全国首创，填补了国内空白，达到国际同类产品先进水平。

　　《婴幼儿食品及其食品接触材料中酚类环境激素的测定》项目建立了婴幼儿配方食品中双酚A等7种酚类环境激素的液相色谱-串联四极杆质谱检测方法，该方法检测灵敏度高，特异性强，能满足婴幼儿配方食品中7种酚类环境激素的监测要求，在一定程度上解决了目前国家无同时测定婴幼儿食品及其食品接触材料中7种酚类环境激素的检测方法的问题，使得在对婴幼儿配方食品品质安全的监管和风险监控上有了技术保障，为政府及有关部门实施控制措施提供了技术支持。

　　《粮食中多种熏蒸剂的测定》项目开发了吹扫捕集-气相色谱法测定粮食中熏蒸剂残留量的新方法，此方法灵敏度高，样品前处理简单，取样量少，萃取试剂用量少，能同时检测10种熏蒸剂，该研究成果对粮食安全的监管和风险监控提供了技术保障，为政府及有关部门实施控制措施提供了技术支持。

　　《首饰饰品重要安全性能指标及检验方法的研究》项目密切结合我国首饰饰品行业特点，建立了饰品有害元素在佩戴过程中释放及迁移性动态研究方法及相应测试方法，设计并完成了珠宝玉石优化颜色耐久性实验，初步建立了珠宝玉石放射性检测方法。通过随机检测400余件珠宝玉石样品，未发现放射性超标的珠宝玉石，为该行业的健康发展提供了技术保证。

　　《食品中致病菌新型快速检测技术研究》项目针对食品微生物污染中具有代表性的致病菌-沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，建立了一套基于RNA水平的Taqman探针实时荧光定量PCR检测方法（RT-PCR），该技术克服了传统PCR方法无法区分活菌和死菌的弊端，能够直接检测样品中存在的活性致病菌，较之于传统的致病菌培养检测法，该技术特异性更高，并使样品检测周期由3～5天缩短至24小时以内，显著提高了工作效率，实现快速检测的目的。