[00081394]青海特色粮豆品质评价及功能化加工技术研究与应用
联系人： 哈老师
所在地：青海 西宁
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资料保密
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技术详细介绍
成果针对青海青稞、蚕豆、藜麦等特色粮豆原料特征品质本底不清，品质改良调控技术研究薄 弱，精深加工关键技术和高附加值产品缺乏，加工转化率低等问题，开展了青海特色粮豆营养功能 品质评价、营养功能物质高效保留及富集、品质改良调控与功能化加工技术研究，设计研发特色粮 豆系列产品并实现产业化，推动了青海特色粮豆产业从小、散、乱向标准化、规模化、品牌化转型 升级，引领带动青海贫困地区人口脱贫，实现农牧民增收。
