乳碱性蛋白的制备及应用

技术简介： 1、乳碱性蛋白（MBP）的提取、分离和纯化；2、乳碱性蛋白（MBP）的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果；3、乳碱性蛋白（MBP）在乳品中的应用。预期目标1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率…… 查看详细 >

共轭亚油酸营养保健乳开发技术

技术简介： 本技术2006年通过省级科技成果鉴定。共轭亚油酸是一种存在于动物的乳脂或肉制品、油脂类饲料中的天然活性物质，具有抗癌、抗动脉粥状硬化、抗氧化、降低胆固醇、促进生长、抑制脂肪累积、增强机…… 查看详细 >

超微茶酸奶加工技术

技术简介： 该技术是利用气流微粉碎技术，将茶鲜叶经过蒸汽杀青和干燥处理后进行超微粉碎成200目甚至1000目以上的茶叶超微细粉，技术采用凝固型酸奶的加工工艺，可最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和…… 查看详细 >

牛初乳中乳铁蛋白的分离提纯工艺方法

技术简介： 本发明涉及牛初乳中乳铁蛋白的分离提纯工艺方法。其特点是：关键工艺确定使用肝素-琼脂糖(Heparin-sepharoseCL-6B)树脂亲和层析柱从牛初乳中分离提纯乳铁蛋白，同时采用磷酸钾缓冲液洗脱。本发…… 查看详细 >

发芽糙米酸奶及其制备方法

技术简介： 发芽糙米酸奶以发芽的糙米为主要原料,其制备方法主要包括浸泡、打浆、液化、糖化、调配、均质、杀菌、发酵、搅拌、罐装和冷藏。其优点是通过双酶法将淀粉转化为低分子量的糖,不仅可以将其中有效…… 查看详细 >

红曲酸奶的生产技术

技术简介： 红曲是以大米为原料，经红曲霉发酵后额产品，在我国已有1000多年的历史。红曲霉在发酵过程中产生多种有生理活性的代谢产物：如红曲色素、MonacolinK类物质、γ-氨基丁酸以及多种酶类。因而，在…… 查看详细 >

一种天麻奶粉

技术简介： 天麻奶粉是由天麻、远志等五种中药配伍，添加冰糖、奶粉等，精制成适合孕妇、婴幼儿、儿童、青少年和中老年人服用的天麻奶粉、颗粒冲剂、鲜奶、片剂和胶囊等多种类型的系列产品。功能性验证：天…… 查看详细 >

无乳糖乳制品生产技术

技术简介： 技术简介：部分或全部去除奶中的乳糖，保留全部蛋白、脂肪且不发生任何变化。出于技术保密的原因，恕不能公开使用的技术方法。使用的技术不是以前研究过的糖化酶降解技术，也不是酸奶。国家曾重…… 查看详细 >

宫廷奶酪技术转让

技术简介： “奶酪”又名“扣碗酪”，是清朝慈禧的御膳小吃之一，是具有满族特色的民族乳制品。过去，北京曾有专门的作坊为宫廷制作。现在，奶酪已经成为独具风味的北京特色小吃之一，奶酪魏家制作的奶酪在…… 查看详细 >

抗婴幼儿腹泻病原菌免疫乳制品

技术简介： 技术投资分析：1、成果基本情况：感染性腹泻病是指以腹泻为主要临床表现的一组肠道传染病，危害严重，可导致儿童营养不良，生长发育障碍及成人劳动力损失，严重危害人类健康，尤其在6月龄以后的…… 查看详细 >

华北地区奶业与棉花产业发展及贸易影响分析

技术简介： 技术投资分析：本课题研究成果包括两个子课题的研究报告：研究报告一：华北地区奶业发展及贸易影响分析，该子课题由紧密相关的四部分构成：一是全国及华北地区乳制品进口的现状与趋势。该部分在…… 查看详细 >

无公害优质牛奶生产技术与产品开发研究

技术简介： 技术投资分析：该项目由天津农学院张学炜主持，天津冠芳可乐饮料有限公司、天津农学院、天津市武清区畜牧水产局共同承担的天津市重点科技攻关项目"无公害优质牛奶生产技术与产品开发研究"项目，…… 查看详细 >