闽西淡水鱼低碳健康养殖和深加工技术研究应用与产业化示范

技术简介： 成果简介：加工方面，对作坊加工的闽西传统捶鱼产品工艺技术和品质进行改造提升、研究新型闽西淡水鱼鱼糜系列产品加工全套技术，开发出2大系列7个品种的新型淡水鱼产品，制定产品企标3件获省卫…… 查看详细 >

风味多样化的低糖香脆甘薯片（条）的加工方法

技术简介： 成果简介：应用“精细切形”“乳酸生物发酵”、“超低温真空油炸”、“炸后拌料调味或配调味包”等先进和创新的工艺技术与独特的配方，开发风味多样化新产品，产品除有甘薯经过乳酸发酵和真空油…… 查看详细 >

梅花鹿系列产品

技术简介： 成果简介：梅花鹿产品具有极高经济价值，除了鹿茸外，其副产品包括鹿血、鹿骨和鹿鞭等均具有较高的药用价值，可开发成保健性食品或药品。本项目以梅花鹿肉、血及骨等为原料，添加本地特色草药,…… 查看详细 >

高品质绿茶的加工方法

技术简介： 成果简介：本发明公开了一种高品质绿茶的加工方法，是采集绿茶老叶并在茶叶杀青后的揉捻过程中加入纤维素酶进行揉捻、然后摊放再杀青；杀青后茶叶加入木瓜蛋白酶进行二次揉捻、然后摊放再杀青；…… 查看详细 >

特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法

技术简介： 成果简介：本发明专利公布了一种特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法。在皮蛋传统工艺的基础上，率先增加加热流程，以终止皮蛋半成品碱化过程，避免过度碱伤。同时，釆用真空软包装和微波杀菌技术替代石…… 查看详细 >

百香果综合利用和系列产品加工开发

技术简介： 成果简介：•应用“冻融”“生物酶解”、“超低温真空干燥”和“复合发酵”等先进和创新的工艺技术与独特的配方，对百香果果肉和果壳进行综合利用，开发加工百香果系列产品，如：百香果果冻、果…… 查看详细 >

即食药膳型连城白鸭加工方法

技术简介： 成果简介：本发明专利公布了一种即食药膳型连城白鸭加工方法，以连城白鸭中的成年母鸭为原料，与多种药食同源植物合理配伍，制成风味和药效功能多样化、并且可在常温下存放的即食药膳型连城白鸭…… 查看详细 >

福建省坛紫菜种质资源库

技术简介： 一、成果介绍由福建省科技厅批准建立，该种质库采集、制备和保存了不同海区、不同生境的野生坛紫菜种质，尤其是一些生境遭到严重破坏、濒临绝种的坛紫菜种质得到了有效收集和保存。同时通过体细…… 查看详细 >

利用履带机组装的收集，粉碎，打包，包膜一体的青储机械

技术简介： 项目简介：青储，分为两种。水分充足的叫青储；水分少的叫黄储。这两种青储，都是牛，羊养殖户的必备产品。青储的程序，由人工进行砍伐，装车，运输到指定地方。堆放着，由人工喂入粉碎机械，进…… 查看详细 >

一种适合常温贮藏的芒果采后抗病保鲜处理方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种适合常温贮藏的芒果采后抗病保鲜处理方法，属于水果保鲜技术领域。本发明的芒果保鲜处理方法是将7~8成熟的芒果采收后，经预冷、杀菌处理、吹干或晾干后在55℃的热水中浸泡…… 查看详细 >

一种果蔬保鲜的方法

技术简介： 摘要：本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种果蔬保鲜的方法，即在装有充分预冷过的新鲜果蔬的贮藏箱体中放置内部装有干冰的包装体，包装体上设有开孔，贮藏箱体密封包装，常规低温贮运或…… 查看详细 >

一种植物源复合纳米果蔬保鲜剂及其制备方法与应用

技术简介： 摘要：本发明公开一种植物源复合纳米果蔬保鲜剂及其制备方法与应用。该保鲜剂包含以下成分：60mg/ml的紫茎泽兰提取液10～30％、壳聚糖盐酸盐0.5～1.5％、纳米TiO20.01～0.05％、吐温-801～2％。…… 查看详细 >