全豆豆制品加工及产业化

技术简介： 本技术涉及一种全豆豆制品加工及产业化。立足于彻底解决传统豆腐及豆制品生产过程中普遍存在的营养成分流失严重、环境污染及资源浪费等重大问题，江南大学全豆豆制品研究团队历时五年多的专项课…… 查看详细 >

青海地震灾区凝固型牦牛乳酸奶的研究与开发

技术简介： 青海省畜牧兽医科学院完成的“青海地震灾区凝固型牦牛乳酸奶的研究与开发”项目进行了成果评价。项目利用国内外先进的乳制品加工成熟技术，在牧区小范围内实现凝固型牦牛乳酸奶的试制生产。对产…… 查看详细 >

淀粉酶协同湿热处理制备马铃薯抗性淀粉的工艺研究

技术简介： 抗性淀粉是一种新型的膳食纤维，具有比传统膳食纤维更好的生理功能和食品加工性能，是一种“药食同源”的食品资源。本项目采用生物技术（酶处理）和物理方法相结合，以青海省具有区域资源优势的…… 查看详细 >

青海青稞加工品质评价及加工适应性研究

技术简介： 青稞在青海省栽种面积仅次于小麦和油菜，具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖的特点，青稞中平均含蛋白质11.31%，淀粉59.25%，粗脂肪2.13%，β-葡聚糖6.53%，此外还含油酸、亚油酸、…… 查看详细 >

超临界二氧化碳萃取枸杞籽油的方法

技术简介： 超临界二氧化碳萃取枸杞籽油的方法，本发明涉及一种超临界二氧化碳萃取枸杞籽油的方法，应用于枸杞籽油的提取。其特点是，将枸杞籽粉碎至30-80目，对粉碎后的物料进行超声波处理，功率30-500W，…… 查看详细 >

一种高吸油树脂及其制备方法

技术简介： 本发明提供了一种高吸油树脂，它是由包含如下组分的原料制备而得：菜籽粕1.6～9.4份、接枝单体90.7～96.9份、引发剂0.3～1.1份、交联剂0.01～0.13份。本发明还提供了该吸油树脂的制备方法。本发…… 查看详细 >

一种纯天然无人工添加剂牦牛肉干的生产方法

技术简介： 一种纯天然无人工添加剂牦牛肉干的生产方法，本发明涉及一种无人工添加剂牦牛肉干的生产方法；应用于绿色食品加工领域。其特点是该方法包含以下步骤：一、精选牦牛肉并剔骨后洗净；二、将上述原…… 查看详细 >

一种枸杞鲜果制干方法

技术简介： 本发明涉及一种枸杞鲜果制干方法，该方法包括以下步骤：⑴选料：挑选无病虫害、无霉变的新鲜枸杞为原料；⑵清洗：用清水漂洗挑选的枸杞鲜果，然后按常规方法随机抽样测定枸杞鲜果的初始含水率；…… 查看详细 >

一种蚕豆青稞酱及其制作方法

技术简介： 本发明公开了一种蚕豆青稞酱及其制作方法，包括以下步骤：（1）粉碎去皮；（2）浸泡；（3）常压蒸煮；（4）拌粉和接种；（5）制曲；（6）添加盐水；（7）发酵；（8）灭菌。本发明原料是以蚕豆和…… 查看详细 >

牦牛曲拉钙片保健组合物

技术简介： 发明涉及一种牦牛曲拉钙片保健组合物，该组合物由重量百分含量为20~80%的牦牛曲拉和80~20%的食用碳酸钙制成。本发明属纯天然绿色保健品，安全可靠，具有补钙、健胃消食、改善缺血性贫血、提高受…… 查看详细 >

山楂叶黄酮的提取精制工艺

技术简介： 山楂叶黄酮的提取精制工艺山楂叶提取物中主要含有槲皮素、金丝桃甙、芦丁、牡荆素、异牡荆素、牡荆素鼠李糖甙、牡荆素乙酰鼠李糖甙等黄酮类化合物，药理学研究表明，山楂叶总黄酮可以降低血压、…… 查看详细 >

碱性蛋白酶发酵及酶制剂的生产

技术简介： 碱性蛋白酶发酵及酶制剂的生产本项目具有能够产生高活力高碱碱性蛋白酶的菌株，以及该菌株的发酵优化工艺。本项目的技术创新点在于，利用低能N+注入诱变筛选获得高碱碱性蛋白酶高产菌株，并对该…… 查看详细 >