一种速冻米粉饺的工业化加工方法

技术简介： 技术成熟。米粉饺的成型与抗冻性优良，食用方便：煮、蒸、煎、炸、烧烤均可。 查看详细 >

速冻营养面芋加工技术及产业化

技术简介： 速冻营养面芋是由面粉、紫薯粉、复合蔬菜汁、茯苓粉、钙、茶多酚等经不同的比例混合组成，从而使面芋食品赋予了一定的功能性和保健性。经常食用面芋能够起到保健强体的作用。所以速冻营养面芋的…… 查看详细 >

魔芋香菇即食面加工技术（魔芋面加工）

技术简介： 魔芋香菇即食面加工技术（魔芋面加工）本成果以魔芋精粉为主要原料，添加香菇粉、大豆分离蛋白进行营养强化，研制出魔芋香菇即食面软包装产品。通过优选凝胶强化剂，优化魔芋丝加工的pH值、加热…… 查看详细 >

福建特色食用菌糟制即食品加工技术

技术简介： 本研究基于水分发生聚集态变化脱水原理，采用大排量热脱水方法降低原料水分含量，改善产品质构，促进产品良好风味和色泽形成；利用酒糟富含乙醇、特色风味及发酵特征，选用古田特产红酒糟参与腌…… 查看详细 >

高蛋白低糖系列速食曲米及其制备方法

技术简介： 高蛋白低糖系列速食曲米,利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料,蛋白质含量高、含糖量低,可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求;采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部,生产出高蛋白低糖…… 查看详细 >

海鲜粥系列产品开发

技术简介： 一、项目的特点和技术指标：本项目在通过广泛市场调研的基础上，以经过特殊工艺处理的大米以及特色海产鱼、蟹、鲍鱼及海参为主要原料，通过研究海鲜粥原料的资源、原料特性和营养价值，确定了海…… 查看详细 >

藠头多菌种低盐发酵技术

技术简介： 藠头经腌（浸）制发酵后，清脆爽口，具有乳酸发酵的自然芳香，且营养丰富，并有多种药理作用，深受国内外消费者青睐，我国生产的发酵藠头已出口到日本、韩国、东南亚及港澳等国家和地区，是我国…… 查看详细 >

脱水冻豆腐生产技术

技术简介： 项目简介：脱水冻干豆腐项目是黑龙江省农产品加工工程技术研究中心自主研发的项目。大豆及豆制品的营养价值越来越受到国内外专家的重视和认可，特别是以豆腐为代表的中国传统豆制品对人体保健功…… 查看详细 >

营养快餐粥

技术简介： 技术简介：本营养快餐粥根据药食同源的原理，选用糯玉米作为主要基础原料，配以高蛋白，高营养的大豆等五谷粗粮及药食两用食物，融入了民间秘方，经浓缩营养工艺技术制作而成。是一种流质性豆浆…… 查看详细 >

压缩肉粒

技术简介： 技术简介：压缩肉粒，是以大豆组织蛋白为原料，经过复合调味技术，热风脱水干燥制成的仿肉产品，应用在方便面菜包等，是国内外代替肉类食品的最佳产品。技术的应用领域前景分析：目前，国内生产…… 查看详细 >

方便食品配料-压缩肉粒

技术简介： 技术简介：压缩肉粒，是利用大豆组织蛋白为原料，通过复合调味技术合成，脱水干燥等生产工艺制成的模仿牛肉猪肉鸡畜禽肉，其外观，口感和肉类相同，有很好的咀嚼感，不含脂肪，蛋白质丰富，有比…… 查看详细 >

香酥面

技术简介： 产品（专利）名称：香酥面香酥面的制作方法来源于我国古老的传统面食。香酥面不是面条，是由发明人总结前人做法，结合现代方便食品生产工艺发明的一种新的方便食品。它的外型尺寸基本与方便面的…… 查看详细 >