金柑果脯加工新技术的开发

技术简介： 以福建特色果品资源金柑为原料，开发出金柑果脯加工新技术，解决了加工中易出现非酶褐变的技术难题。 查看详细 >

猕猴桃酒生产关键技术研究

技术简介： 猕猴桃酒生产关键技术研究猕猴桃酒以猕猴桃为原料,采用酶工程技术、离子交换技术等，开发出风味独特、品质良好的猕猴桃果酒，解决了因猕猴桃酒果酸过量而影响其口感的技术瓶颈。 查看详细 >

豆类蔬菜分段式振动流化速冻技术的开发与应用

技术简介： 采用分段振动流化速冻技术，通过研究热烫工艺参数、空气流速以及速冻时间对速冻甜豆品质的影响，优化了速冻工艺条件，避免了甜豆在速冻过程中粘连，实现甜豆单体快速优质冻结，提高了速冻甜豆的…… 查看详细 >

蛤类高汤制取新工艺研究

技术简介： 采用蒸汽闪蒸开壳、RO膜和真空浓缩的复合浓缩工艺，并在非热力状态下杀菌；采用高阻隔气体复合包装薄膜作为蛤类浓缩液的大容量包装薄膜材料，提高了蛤类高汤的保质期。 查看详细 >

新型天然龙眼粉产品开发

技术简介： 一、项目特点和技术指标：1、特点天然龙眼粉是龙眼果肉经现代生物与食品科学方法精制而成的纯天然果粉，不加任何香精、香料及防腐剂，其组织结构细腻，无结块，色泽自然，易溶解，保持了龙眼原…… 查看详细 >

太平洋牡蛎中天然牛磺酸提取新工艺

技术简介： 一、项目的特点与技术指标：太平洋牡蛎中天然牛磺酸提取新工艺是福建省科技计划重点项目之一。目前，国内外主要依靠化学合成和发酵法生产牛磺酸，但化学合成法具有原料毒性大，工艺操作复杂，生…… 查看详细 >

鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏

技术简介： 一、项目的特点与技术指标：本项目利用克隆表达的水产品主要过敏原（小清蛋白、原肌球蛋白）以及自行制备的兔抗小清蛋白、兔抗原肌球蛋白的特异性抗体，分别建立了人体血清中水产品主要过敏原Ig…… 查看详细 >

新型营养食品加工用改性茯苓粉加工技术（新型食品加工技术）

技术简介： 新型营养食品加工用改性茯苓粉加工技术（新型食品加工技术）茯苓是为数不多兼具"药食同源"特性的传统中药之一。我国食用茯苓的历史十分悠久，但是由于占茯苓干重80%以上的茯苓多糖是非水溶性的…… 查看详细 >

高效阳离子淀粉絮凝剂的制备技术

技术简介： 该技术以淀粉为原料，采用球磨技术改善淀粉颗粒表面状态，无碱、干法制备阳离子淀粉絮凝剂。该技术反应效率高，无环境污染，絮凝效果好。用该技术生产的絮凝剂用量少，pH、温度范围广，安全性好…… 查看详细 >

全天然魔芋湿巾制备新工艺

技术简介： 全天然魔芋湿巾技术是在国家"863"计划(2007AA10Z310)资助下，经过多年的研究获得的。该湿巾全部采用魔芋等可食性材料，使用绿色加工方法生产，具有安全性好、高吸水保水性、舒适性强、可完全生…… 查看详细 >

魔芋洁肤棉系列产品

技术简介： 本项目突破天然大分子纺丝中出口膨胀效应和皱缩效应的关键难题，纺丝均匀，干强和湿强显著高于国内外其它产品。性能指标中纤维细度：1.4-1.8dtex；干态强度：2.0-2.5cN/dtex；湿态强度：0.8-1.2…… 查看详细 >

魔芋美容系列产品

技术简介： 本项目突破魔芋成膜速度慢，湿膜强度差的关键技术难题，自揭面膜具有良好的保水性，但同时具有接近无纺布的抗张强度，达到了实际应用水平。性能指标中干态拉伸强度：>25Mpa；湿态拉伸强度：>8Mp…… 查看详细 >