固定化植物酯酶快速检测果蔬中有机磷农药残留

技术简介： 成果主要内容：现今农药残留已成为中国膳食中的主要食品安全性问题。严重污染食品的农药是有机磷杀虫剂,人长期摄入有机磷农药可表现肝功能下降、血糖升高、白细胞吞噬功能减退等一系列病理变化,…… 查看详细 >

脉冲电场非热灭菌装备

技术简介： 一种采用高强脉冲电场将液态食品中的微生物杀灭的技术，其作用机理不在于处理过程中产生的欧姆热，而在于瞬间的电冲击和电场诱导下细胞膜两侧产生的不可逆穿孔极化。最适于液态食品，如果汁、乳…… 查看详细 >

水产品加工的质量保证系统（HACCP）

技术简介： 本项目是广东省重大科技兴海项目，具体内容如下：1、通过调查比较，结合水产品加工实际，选择合适的危害控制检测方法，在对养殖环境、水产品加工原料及加工过程的化学危害进行检测跟踪的基础上…… 查看详细 >

菊粉与低聚果糖生产新技术

技术简介： 菊粉是一种β(1→2)果聚糖，从菊芋中提取精制而成。菊芋在我国南方、北方、西南、西北等地均有大量种植或属丰产野生资源，价格非常便宜。由菊芋经现代新技术分离精制而得的菊粉，是当今食品工业…… 查看详细 >

同步生产大豆多肽和大豆低聚糖新技术

技术简介： 以高温粕或低温粕为原料，通过一种独创的新技术，可同时得到营养保健食品新配料大豆多肽和大豆低聚糖。本成果技术独特，生产成本低，应用前景广，经济效益好。技术指标或产品性能：产品达到国际…… 查看详细 >

以大米、木薯、玉米为原料生产高麦芽糖浆技术

技术简介： 高麦芽糖是一种用途广泛的新营养糖品，具有甜度温和、风味独特、容易消化吸收等特点。其糖分组成主要是麦芽糖，也有少量的葡萄糖及低聚糖。产品可广泛地应用于食品及医药工业作为营养甜味剂、填…… 查看详细 >

有害水产品无害化处理的高新生物技术

技术简介： 据农业部的统计，我国2002年水产品产量为4480万吨，产值超过3000个亿。到2005年，全国水产品总量将可达4600万吨。但随着我国渔业迅速发展，集约化程度不断提高，环境污染却日趋严重，有害微生物…… 查看详细 >

虾头、虾壳综合利用技术

技术简介： 1.虾头内源酶自溶制备虾香调味料的研究对虾加工生产虾仁及去头虾过程中，虾头会作为加工下脚料及废弃物处理。而虾头中含有丰富的蛋白质及风味物质，可用于制备虾香调味料加以利用。本课题组利用…… 查看详细 >

柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制

技术简介： 项目技术要点：此项目适合于柑桔果汁加工厂，柑桔整果在榨取果汁时，经机构磨桔机、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油，将此柑桔香精油作为主香剂可调制出系列食用水溶性水溶性柑桔香精产品和…… 查看详细 >

多功能竹炭及竹醋生产技术

技术简介： 项目技术要点：毛竹热解得到的竹炭和热解过程中产出的竹醋具有广泛的用途。生产技术已日益为人们所关注。我们在开展有关国家863课题和湖南省自然基金课题的研究过程中，开发了一种利用自身发热…… 查看详细 >

大豆功能因子连续提取工艺

技术简介： 内容简介：传统工艺生产浓缩蛋白：产品单一、生产成本高；功能因子不能分开，影响产品质量；污水排放量大。本工艺特点为：低级醇萃取非蛋白成份；用膜技术浓缩低聚糖；等电点分离大豆核酸；反渗…… 查看详细 >

大豆植物油提取磷脂

技术简介： 内容简介：本产品涉及一种运用膜分离技术改造大豆植物油提取工艺，提取高品质大豆磷脂的方法，适用于大豆植物油加工行业。大豆磷脂是一种天然离子型表面活性剂，对人体健康有着重要的营养补助作…… 查看详细 >