生鲜面保鲜及生产技术

技术简介： 一、简要综述本项目自主研发。二、具体介绍1、项目简介本项目从延长生鲜面货架期的生产瓶颈出发，实现传统高水分面制品的工业化。避免了过去单一使用化学防腐剂等强烈的保鲜手段，利用食品内不…… 查看详细 >

稻米资源综合利用

技术简介： 一、简要综述2010年获得食品科学技术协会科技创新进步二等奖二、具体介绍1、项目简介本技术是对稻米加工副产物--碎米和米糠进行综合利用，提高其附加值。碎米利用：（1）采用酶法生产大米淀粉糖…… 查看详细 >

糯米粉类糕点技术转让

技术简介： 传授桂花云片糕（所需原料；糯米、白砂糖、桂花、薄荷等）绿豆糕（所需原料；绿豆、糯米、白砂糖、桂花等）红豆糕（所需原料；红豆、糯米、白砂糖、桂花等）紫麻糕（所需原料；糯米、紫黑米、芝…… 查看详细 >

新概念月饼

技术简介： 有评论家把每年月饼消费中的浪费现象称之为“中国式浪费”。据统计，我国每年月饼生产量在25万吨以上，销售收入超过110亿元，而“吃不完就倒掉”高达4成。这是一个什么概念呢？浪费的粮食可以养…… 查看详细 >

银杏荞麦面

技术简介： 本发明涉及一种银杏荞麦面及其制备方法。针对现有的制作粉状原料存在杂质，口感差；银杏果受季节限制且成本高；营养不能充分地释放透析出来的缺陷。本发明将银杏叶干粉、大米、生物发酵曲药、软…… 查看详细 >

高筋面条

技术简介： 高筋面条是经十几年传统技术经验，不加任何添加剂，非油炸，健康型面条。面条是深受大众喜爱的主食，以康师父牛肉面，加州牛肉面门店之多足以看出面条很有发展前景，高筋面条是经十几年传统技术…… 查看详细 >

甲壳素三七面条

技术简介： 在普通面条生产中添加纯天然营养物，生产成新的营养面条。添加的营养物有甲壳素、三七、茶多酚等。 查看详细 >

首创滋补养生黑烩面，滋补烩面

技术简介： 滋补养生黑烩面市场可行性报告1.名称：滋补养生黑烩面，滋补烩面2.项目内容我国是一个饮食大国，拥有悠久的饮食文化，其中不乏许多民间传统滋补良方，我们多年细心钻研"河南黑烩面"项目，小有所…… 查看详细 >

关于生产富钙面粉的可行性分析及经济效益分析

技术简介： 钙是人体生命活动中最重要的元素之一，世界卫生组织规定，人均钙摄入量为1200－1500mg/日。而我国仅为600－800mg/日，有些地区甚至不足500mg/日，正因为如此，致使儿童骨骼牙齿发育不良、颅骨塌…… 查看详细 >

传统米制品的现代加工技术

技术简介： 米面窝、米发糕、方便米饭、米粉、糯米制品等是历史悠久的传统米制品，随着现代生活回归自然的趋势，传统食品具有越来越广的市场前景。该技术以大米、糙米及其加工副产品(碎米、米糠)为原料，在…… 查看详细 >

农果营养粥

技术简介： 技术简介：农果营养粥》随着人们生活水平的提高和生活节凑的加快，营养丰富的绿色谷物食品很受人们的青睐，我这款粥的发明就是添缺这个缺口，这系列粥不含任何食用添加剂，纯绿色营养全面，可称…… 查看详细 >

年糕加工设备和技术转让

技术简介： 本人从事年糕加工有二十余年，具有丰厚的经验，加工的年糕色泽、口感均良好，在新干县城有自己的作坊，从事年糕批发及零售，日销量均在200Kg左右。加工年糕的设备均由本人独自设计制作，加工成…… 查看详细 >