[00040409]银杏荞麦面
联系人： 赵昀
所在地：重庆 重庆市
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技术详细介绍
本发明涉及一种银杏荞麦面及其制备方法。针对现有的制作粉状原料存在杂质，口感差；银杏果受季节限制且成本高；营养不能充分地释放透析出来的缺陷。本发明将银杏叶干粉、大米、生物发酵曲药、软化水盛于容器里搅拌、发酵、静置，过滤，杀菌，磨细；其银杏发酵液，用荞麦粉、小麦面粉、软化水用和面机搅拌，上轧面机轧面、上架，烘干，切面，包装即可。独特的工艺其银杏发酵液中保留的营养成分能达到87.5%以上，并产生出了许多种人体所需的酶，利于肠胃吸收；银杏叶营养丰富，并按需配搭各种果蔬汁，长期食用，对心脑血管、血液循环疾病及体弱者都有很好的食疗医用保健效果。
