控温抑菌生产杏仁饼新工艺

技术简介： 杏仁饼生产新工艺是由中山市咀香园食品有限公司提出，并与华南理工大学合作研发的横向科研项目。该项目是用以提高广东省传统食品杏仁饼的产品质量。该新工艺是一种通过提高绿豆预处理过程中的温…… 查看详细 >

多重改性提高春卷脆度加工技术

技术简介： 该项目通过在春卷面皮中添加改性剂并优化其用量，从而解决了春卷皮吸水而影响其酥脆口感，及其过脆而失去完整性的问题，极大地改善了春卷的食用品质。产品品质的改良技术研究为赢得广阔的市场前…… 查看详细 >

微波膨化锥栗酥饼加工技术

技术简介： 确定了饼坯加工工艺及参数、优化了食品添加剂配方，满足加工锥栗酥饼的膨化、起酥、脆性与色度多重目标要求。开发的微波膨化锥栗酥饼口感、色泽及外观形态好，经检测均符合GB17401-2003标准。 查看详细 >

生物降解及保健型口香糖

技术简介： 目前国内外口香糖胶基大多数为橡胶材料和树脂胶基。这类胶基废弃之后具有很强的粘性，难以从地面、桌椅或其他公共场所、公共设施上清除，而且在自然界中难以降解（100年以上才能降解），因而产…… 查看详细 >

鱼鲊及其工业化生产技术

技术简介： 该技术是国家湖北省科技攻关计划项目资助开发的成果，在对传统工艺生产鱼鲊过程中优势优势乳酸发酵菌进行分离纯化的基础上，采用纯种植物乳杆菌和戊糖片球菌强化发酵工艺，经配料、接种、厌氧发…… 查看详细 >

食用菌深加工产品及其生产技术

技术简介： 香菇、平菇加工产品利用香菇和平菇加工制成了香脆平菇片、香脆香菇片和香菇酱等休闲食品。特别是将目前利用率相对较少的菇柄制成了香菇松，实现了资源的充分利用。香菇松是以香菇柄为主要原料，…… 查看详细 >

上海一口酥特色米花糖技术

技术简介： 一口酥特色米花糖招商加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司于2009年10月高价引进上海一口酥特色米花糖制作技术并结合公司多年从事食品行业及食品培训行业的科学经验将上海一口酥米花糖制…… 查看详细 >

蒙古特产风干牛肉干技术与设备转让

技术简介： 技术简介：尊敬的各位同仁及食品界业内人士：我们是一个在当今经济大潮中跌宕翻滚的真正蒙古草原团队，在大家的精诚合作及团结共进的氛围中已初显锋芒，现在具体操作经营着内蒙特产这一板块其中…… 查看详细 >

一种女子养颜保健食品

技术简介： 技术简介：发明简况：本专利项目是发明人经过十几年的研究和总结，经合理科学配置出来的极具中国食疗传统饮食文化适合女子的保健食品。具有补血、补气、养颜、滋润肌肤，增强体质，益智健脑，增…… 查看详细 >

四川正宗祖传麻辣牛肉干制作加工

技术简介： 技术简介：成都微微食品有限责任公司是三个大学生发动创建的一个食品加工企业，以牛肉为主要加工原料，成品包含牛肉干，卤牛肉等。以四川本地祖传牛肉干制作技术为主，目前加工技术比较成熟的是…… 查看详细 >

酱香饼技术培训

技术简介： 土家酱香土家酱香饼源自土家山寨的一种特色小吃，饼以香，甜辣，脆为主要特点，辣而不辛，咸香松脆，男女老少皆宜。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一…… 查看详细 >

芙蓉蛋卷做法技术培训

技术简介： 技术简介：芙蓉蛋卷是一种很独特的小吃，薄薄的皮子，不是春卷皮，劲道十足，很Q的那种，里面包上很多小菜，比如素海螺，卤鸡蛋。香菜，蒜水。榨菜等等。技术的应用领域前景分析：此小吃本身是…… 查看详细 >