技术简介： 燕麦乳产品制备关键技术。技术简介本项目产品采用烘焙工艺提升燕麦饮料风味，通过优化调质参数获取最佳焙烤工艺条件，赋予燕麦饮料最浓郁特征风味；添加适量亚麻籽油结合采用二次均质工艺改善饮... 查看详细 >
技术简介： 杏仁功能性短肽制备关键技术。技术简介本研究以杏仁粕为原料，对杏仁功能性短肽的生物复合酶解制备技术、超滤技术、功能性评价、抗高血压机理以及功能性组分的分离纯化和结构鉴定技术进行了系统... 查看详细 >
技术简介： 玉米芯固体发酵转化生产药用真菌多糖生产技术。技术简介本项目技术核心技术来源于中国农业科学院农产品加工研究所的专利技术—一种制备裂褶菌多糖的方法及专用培养基（ZL200910090405.8），其中... 查看详细 >
技术简介： 速食糙米营养粉系列产品生产技术。技术简介本糙米产品开发项目涉及的糙米精深加工在保持糙米营养、安全的基础上，利用传统熬制、生物酶解、低温干燥等加工工艺以及风味调配等技术，在保留传统糙... 查看详细 >
技术简介： 高GABA-发芽糙米主食预制粉生产技术。技术简介本技术以富含GABA的糙米为主要原料，通过预处理技术、配粉技术等现代食品加工技术制备面包、馒头等多种主食预制粉产品，丰富主食品种的同时并赋予... 查看详细 >
技术简介： 技术简介发芽糙米方便粥/米饭以发芽糙米为原料，采用物理、生物等现代食品预处理加工技术，大大提升发芽糙米的加工特性，提高产品的口感及复水能力，降低爆腰率，充分保持发芽糙米的营养成分，... 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目针对花生蛋白凝胶性差、无法在食品加工领域中应用的问题，以低温压榨花生饼为原料，采用生物酶法改性技术，在不添加其它植物蛋白的情况下，实现了花生豆腐的制备，最终产品质构特... 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目采用低温压榨、复形调味等工艺技术，同步制取低温压榨花生油与半脱脂花生休闲食品两类绿色、天然、健康的粮油制品。压榨后的花生饼经复形调味制得半脱脂花生，该产品脂肪含量低于... 查看详细 >
技术简介： 技术简介本技术以鲜薯（甘薯、马铃薯）为原料，经筛选、清洗、去皮、切片、护色、脱水、干燥、粉碎、筛分、包装等工艺生产粉末状薯类制品。该产品满足薯类主食产品对原料粉的品质要求，生产出的... 查看详细 >
技术简介： 技术简介本技术以薯类全粉（马铃薯全粉、甘薯全粉）及小麦粉等为主要原料，经过多次反复试验与研究，先后开发出不同占比的薯类面包专用配方粉。薯类面包以薯类面包专用配方粉为原料通过先进的面... 查看详细 >
技术简介： 技术简介本技术以薯类全粉（马铃薯全粉、甘薯全粉）及小麦粉等为主要原料，经过多次反复试验与研究，先后开发出不同占比的薯类馒头专用配方粉。薯类馒头以薯类馒头专用配方粉为原料通过先进的馒... 查看详细 >
技术简介： 小麦产毒真菌及毒素抑制剂。技术简介小麦产毒真菌及毒素抑制剂，可高效杀死和抑制小麦中的镰刀菌、赭曲霉、链格孢霉等产毒真菌，高效抑制呕吐毒素、赭曲霉毒素、T－2毒素等真菌毒素的产生，主要... 查看详细 >
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