过热蒸汽调理技术

技术简介： 过热蒸汽调理技术。【技术特征】过热蒸汽是将饱和蒸汽在常压下进一步加热，使蒸汽温度更高，形成过热蒸汽，温度可达400℃，蒸汽与食品表面接触形成极薄的边界换热层，换热系数比常规热处理的高... 查看详细 >

牛羊油脂精炼与调味料制备技术

技术简介： 牛羊油脂精炼与调味料制备技术。技术简介我国是肉类生产和消费大国，随之产生的动物脂肪副产品产量巨大。我国目前对动物油脂的主要消费方式是用于烤制、炖煮等传统中式菜肴制作，但如羊尾油、牛... 查看详细 >

液化羊油加工技术

技术简介： 液化羊油加工技术。技术简介该技术通过对羊油脂粗提、精炼和深加工，形成了一整套完备的羊油脂液化加工技术，研发了液化羊油、羊油脂调和油、固体羊油等产品，显著提高了羊油脂附加值，创新了产... 查看详细 >

血浆蛋白粉与血球蛋白粉联产技术

技术简介： 血浆蛋白粉与血球蛋白粉联产技术。技术简介创制了血浆蛋白和血红蛋白联产技术，解决了血浆蛋白粉产品存在灰分含量高、产品颜色深、水溶性差的问题，获得低灰分、颜色佳的高品质血浆蛋白，灰分含... 查看详细 >

血豆腐制品工业化加工技术

技术简介： 血豆腐制品工业化加工技术。技术简介禽畜的血液中含有丰富的营养物质和多种具有生物活性的物质，包括人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有补血、清热解毒、提高免疫功能的作用，生物效益极高。... 查看详细 >

羊骨源硫酸软骨素制备技术

技术简介： 羊骨源硫酸软骨素制备技术。技术简介该技术以羊软骨为原料，利用稀碱和酶法相结合的方法提取制备硫酸软骨素，通过二次正交旋转组合设计优化碱法和酶法提取工艺参数，采用超滤法分离纯化硫酸软骨... 查看详细 >

羊骨素及调味料加工技术

技术简介： 羊骨素及调味料加工技术。技术简介本技术以羊骨为原料，开发了不同形态的羊骨素调味料系列产品，属高附加值深加工产品。本技术突破了羊骨素热-压抽提、高效低苦酶解、可控美拉德反应等关键技术... 查看详细 >

羊肉菜肴制品工业化加工技术

技术简介： 羊肉菜肴制品工业化加工技术。技术简介解决了传统羊肉菜肴工业化程度低、标准化程度低、高温杀菌风味品质变差的问题，创新和集成了脉冲变压腌制、过热蒸汽减菌、梯度升温增压减菌等羊肉菜肴工业... 查看详细 >

中式香肠工业化加工技术

技术简介： 中式香肠工业化加工技术。技术简介中式香肠分为广式腊肠、川式腊肠、哈尔滨红肠、风干肠等。但香肠加工贮藏过程中经常存在产品乳化不彻底、保水保油差、氧化劣变严重、产品货架期短、工业化加工... 查看详细 >

熏烧烤肉制品工业化加工技术

技术简介： 熏烧烤肉制品工业化加工技术。技术简介创新和集成了脉冲变压腌制、烟熏液绿色熏制、连续化自动烤制、天然活性物质调配专用料包等熏烧烤肉制品工业化加工关键技术和装置，在内蒙古蒙都羊业食品有... 查看详细 >

风干肉工业化加工技术

技术简介： 风干肉工业化加工技术。技术简介风干肉工业化加工技术创新和集成了脉冲变压腌制、非冷冻质构重组、人工模拟气候风干等风干肉工业化加工关键技术和装置，在内蒙古蒙都羊业食品有限公司等企业成功... 查看详细 >

调理肉制品工业化加工技术

技术简介： 调理肉制品工业化加工技术。技术简介本技术采用脉冲真空腌制、过热蒸汽减菌、真空包装等技术，开发出高值调理肉制品工业化加工技术。市场前景本技术研建了变压腌制-瞬时减菌-高阻隔包装成套调理... 查看详细 >