果蔬保鲜减损控制技术

技术简介： 果蔬保鲜减损控制技术。技术简介本技术项目利用先进物流设施与新型保鲜剂复合技术，研究果蔬采后生理、生化及分子生物学机制，确立果蔬贮藏保鲜新技术，揭示了不同控制技术提高果蔬质量和延长果... 查看详细 >

超冰温保鲜技术与装备

技术简介： 超冰温保鲜技术与装备。技术简介温度是生鲜食品有效保鲜的最重要因素。目前果蔬和肉类贮藏保鲜设施的温度波动大，为了防止降到冰点以下导致冻害，常用的生鲜果蔬和肉类的保鲜温度多在0℃以上。... 查看详细 >

鲜切果蔬清洗杀菌、 护色产品与新技术

技术简介： 鲜切果蔬清洗杀菌、护色产品与新技术。技术简介随着人们生活节奏的加快及对营养健康的重视，即食果蔬及其鲜切产品的需求量不断增加，产品的微生物安全性及品质控制成为技术关键。在多年国内外研... 查看详细 >

紫甘薯 （紫马铃薯） 花青素生产技术

技术简介： 紫甘薯（紫马铃薯）花青素生产技术。本项目以紫甘薯（紫马铃薯）或其淀粉加工废液为原料，采取新型的双水相浸提萃取技术，获得纯度高、色价高的花青素。这种花青素不仅可以作为保健食品的原料，... 查看详细 >

薯类颗粒全粉生产技术

技术简介： 薯类颗粒全粉生产技术。本技术以鲜薯（甘薯、马铃薯）为原料，经筛选、清洗、去皮、切片后在一定的条件下，将组成薯体的细胞完整的分解为若干单个薯类（甘薯、马铃薯）细胞，并采用低剪切力、低... 查看详细 >

番茄红素等天然色素亚临界流体提取技术

技术简介： 番茄红素等天然色素亚临界流体提取技术。技术简介本项目以番茄等天然植物为原料，采用国际先进的亚临界流体技术，提取番茄红素、辣椒红色素、叶黄素等功能性植物源天然色素。目前，国际市场90%... 查看详细 >

植物功能饮料生产技术

技术简介： 植物功能饮料生产技术本项目集合了果蔬原料质构重组技术、植物原料快速提取分离技术、饮料品质均一稳态化以及原料配制营养功能化等技术。采用新型天然食品添加剂（如天然色素、天然甜味剂等）替... 查看详细 >

果蔬鲜榨汁（NFC果汁） 生产及超高压灭菌技术与装备

技术简介： 果蔬鲜榨汁（NFC果汁）生产及超高压灭菌技术与装备。技术简介超高压技术是一种商业化前景较好的非热加工技术，一般压强超过100MPａ（相当于1000个大气压）为超高压。果蔬汁等原料在超高压条件下... 查看详细 >

新型果蔬泥 （浆） 加工关键技术

技术简介： 新型果蔬泥（浆）加工关键技术果蔬泥（浆）产品是指以苹果、桃、芒果、菠萝、蓝莓、树莓、番茄、南瓜、洋葱、胡萝卜等新鲜水果或者蔬菜为原料，经清洗、筛选、破碎、打浆、（均质）、调制、浓缩... 查看详细 >

新型果蔬复合营养咀嚼片生产技术

技术简介： 新型果蔬复合营养咀嚼片生产技术果蔬复合营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料，配合其它营养粉及营养强化剂，填充必要辅料后，经干粉或造粒后直接压片（或分层压片）、杀菌和包装等一系列加工工序制... 查看详细 >

新型超微复合果蔬速溶固体饮料生产技术

技术简介： 技术简介新型超微复合果蔬速溶固体饮料生产技术。针对不同果蔬原料，采用喷雾干燥技术或其他干燥方式联合超微粉碎技术制备果蔬粉，在此基础上，以不同果蔬粉为主料，辅以维生素、矿物质和食品添... 查看详细 >

新型超微复合果蔬营养全粉生产技术

技术简介： 技术简介新型超微复合果蔬营养全粉生产技术。采用脉动压差闪蒸预处理技术先破坏果蔬内部组织结构，再经热风干燥、中短波红外干燥、真空冷冻干燥或玻态干燥对不同果蔬原料进行脱水干燥处理。干燥... 查看详细 >