凹凸棒土的增值产品开发及产业化

技术简介： 一、简要综述获江苏省科技进步奖；中国食品工业协会科学技术奖；中国轻工业联合会科技进步奖；教育部科学技术进步奖。二、具体介绍1、项目简介项目充分开发我国特色凹凸棒土（简称，凹土）资源... 查看详细 >

γ-氨基丁酸功能性黄酒开发

技术简介： 一、简要综述绍兴市院校科技合作项目，获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。二、具体介绍1、项目简介本技术是利用从黄酒发酵醪液中分离得到的菌种，通过分子生物学技术改造菌种，提高黄酒产品... 查看详细 >

β—环糊精选择性合成及母液再利用技术

技术简介： 一、简要综述本项目获国家高技术研究发展计划（863项目）和国家青年科学基金项目资助，并获2011获教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）。二、具体介绍1、项目简介利用淀粉作为原料，开... 查看详细 >

高价值氨基酸生产菌株的合成生物学改造

技术简介： 一、简要综述获国家及省级项目资助，构建获得产率提高显着、极具应用前景的一序列菌株。二、具体介绍1、项目简介各种支链氨基酸（如缬氨酸和异亮氨酸）、活性氨基酸（如γ-氨基丁酸、谷胱甘肽）... 查看详细 >

发酵法生产色氨酸

技术简介： 一、具体介绍1、项目简介色氨酸在制药、食品和饲料等行业都有广阔的应用前景。本项目采用基因工程、代谢工程等手段对大肠杆菌色氨酸合成代谢途径进行分析调控，构建了高产色氨酸基因工程菌，并... 查看详细 >

定向改造大肠杆菌类脂A生产疫苗佐剂MPL

技术简介： 一、简要综述获国家及省级项目资助，构建获得MPL产率较高、极具应用前景的生产菌株。二、具体介绍1、项目简介细菌脂多糖可刺激宿主免疫系统产生免疫反应，可利用这一性质开发既无毒性又能刺激免... 查看详细 >

α-葡萄糖苷酶制备及酶法生产低聚异麦芽糖

技术简介： 一、简要综述获得国家高技术研究发展计划资助项目。二、具体介绍1、项目简介低聚异麦芽糖作为一种健康糖源和功能性食品添加剂广泛应用于医药、食品和饲料添加剂行业中。在低聚异麦芽糖的制备过... 查看详细 >

α-环糊精葡萄糖基转移酶的制备及酶法生产α-环糊精

技术简介： 一、简要综述2011年获教育部高等学校科学技术进步一等奖，获江苏省自然科学基金以及支撑项目资助。二、具体介绍1、项目简介环糊精在食品、香料、医药、农药、化工等行业有着广泛的应用。本项目... 查看详细 >

D-塔格糖生产技术

技术简介： 一、简要综述本项目技术获得国家高技术研究发展计划"863"计划支持。二、具体介绍1、项目简介D-塔格糖（tagatose）是一种罕见的天然己酮糖，是D-半乳糖同分异构体，也是D-果糖在C-4位置上的差向... 查看详细 >

脂肪酶催化合成生物香料-短链香酯技术

技术简介： 一、简要综述本项目获江苏省科技进步一等奖、教育部提名国家技术进步二等奖。二、具体介绍1、项目简介本项目从白酒大曲中分离筛选出具有自主知识产权的高效脂肪酶生产菌华根霉，建立了利用华根... 查看详细 >

氧化还原酶的发现及其在生物催化中的应用

技术简介： 一、简要综述本项目获得教育部技术发明一等奖。二、具体介绍1、项目简介高效立体选择性氧化还原酶的发现、改造与催化剂制备技术：解析立体异构反应机理，获得、氧化还原酶蛋白及其调控基因，并... 查看详细 >

系列微生物多糖发酵生产技术

技术简介： 一、简要综述本项目得到国家863计划资助，获得中国食品科技学会科技创新奖。二、具体介绍1、项目简介微生物多糖高产菌株（黄原胶、结冷胶、热凝胶、威兰胶等）发酵工艺优化及控制高粘度发酵关键... 查看详细 >