高品质鲍鱼罐头加工关键技术的研究与开发

技术简介： 项目组针对鲍鱼罐头加工关键技术瓶颈，研究了滚筒清洗过程中复合盐溶液处理对改善鲍鱼罐头高温灭菌后的肉质弹性和口感的影响，确立了最佳盐溶液配比和浓度；研究了超声波耦合双氧水减菌化预处理... 查看详细 >

高品质鲍鱼干制加工新技术的研究与开发

技术简介： 项目组研究了腌制对鲍鱼品质的影响及鲍鱼微波真空干燥特性，建立干燥动力学模型，可准确地反映鲍鱼微波真空干燥过程的水分变化规律；开展了微波功率、真空度、装载量等不同条件对鲍鱼微波真空干... 查看详细 >

复合碱及复合酶处理提取高强度卡拉胶 及其安全控制技术研发

技术简介： 卡拉胶是一种从海洋红藻中提取的天然多糖植物胶，有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、稳定分散等特性，因而在食品工业中常用作于增稠剂、凝胶剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。针对传统的以麒麟菜... 查看详细 >

茯苓蛋糕及其制备方法

技术简介： 本发明涉及一种茯苓蛋糕及其制备方法。茯苓蛋糕的制备方法包括茯苓粉的制备、红枣粉的制备、混合粉料配制、蛋糖液配制、面糊调制、注模和烘烤。茯苓为一种食、药真菌，具有利水渗湿、健脾和中、... 查看详细 >

萃菊的繁育、成分检测及应用研究

技术简介： 萃菊花是安溪等地长期栽培的地方农家品种，具花型较大、花期长、花色鲜艳等特色，民间常用于食用、茶饮、观赏等。经项目组的长期选育形成了有一定规模的栽培品种。项目组对萃菊开展了药敏实验和... 查看详细 >

座壳孢起源、分化和系统发育重建

技术简介： 该项目深入系统地开展了座壳孢起源、分化和系统发育的研究。首次系统研究了中国座壳孢物种，收集我国座壳孢菌株339个，鉴定出43个物种，其中座壳孢新种10个、新记录种12个。率先运用TEF1-a。RPB... 查看详细 >

一株产雷公藤甲素的内生真菌

技术简介： 本发明提供了一株产雷公藤甲素的内生真菌。所述内生真菌为歧皱青霉（Penicilliumsteckii）菌株NS-12，保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.4928。所述内生真菌... 查看详细 >

一种中药植物杀菌制剂及其应用

技术简介： 本发明提供了一种中药植物杀菌制剂及其应用，所述中药植物杀菌制剂为黄芩醇提液。本发明的中药制剂来源于天然，无毒副作用，不易导致病原微生物产生抗耐药性，可用于防治红掌细菌性叶疫病，是一... 查看详细 >

一种植物油制备共轭亚油酸酯的方法

技术简介： 本发明提供了一种植物油制备共轭亚油酸酯的方法，所述植物油中亚油酸的质量分数为30%以上；所述方法的具体步骤包括：取植物油和固体碱催化剂，加入低级醇加热回流进行酯化反应2-3小时；反应完毕... 查看详细 >

一种栀子红色素的制备方法

技术简介： 本发明提供了一种栀子红色素的制备方法，该方法以吸附了京尼平苷的树脂为反应介质，进行异相酯水解、酸化和酶解转化，经酸沉淀富集和后续工艺，制备栀子红色素。本发明的优点在于利用京尼平苷酸... 查看详细 >

一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法

技术简介： 本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法，该方法的步骤为：鳗鱼头先经过蒸煮，再利用酶进行酶解，酶解液灭酶后过滤除去残渣，酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优... 查看详细 >

一种药材马蓝的HPLC指纹图谱构建方法

技术简介： 本发明提供了一种药材马蓝的HPLC指纹图谱构建方法，属于中药成分检测领域，以解决马蓝药材鉴别和质量控制的问题。所述方法包括：HPLC色谱条件为：WatersC18柱：5μm，4.6×250mm，流速：0.8mL/mi... 查看详细 >