灌阳县创新饭店烟薰腊制品的速成加工方法获国家发明专利

　　近日，从区知识产权局获悉，灌阳县创新饭店一种烟薰腊制品的速成加工方法获得了国家发明专利（发明专利证号：201010220281）。

　　据了解，这项烟薰腊制品的速成加工方法发明包含混合腌制、冷藏腌制处理和先高温后低温烟薰等几个步骤，其中包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋等工序，并且在高温天气能加工烟薰腊制品，方法简单实用。和传统烟熏工艺相比这项发明有一下几个优点：一是制作出来的腊制品比传统工艺的烟薰腊制品新鲜，加工过程中不会出现霉变、酸败、变质现象，而且腊制品不加任何防腐剂和色素，属纯天然加工产品。二是采用本方法，一年四季随时随地可以加工腊制品。三是加工出来的腊制品制癌物质含量低，属环保、安全食品；四是腊制品保鲜防腐技术过硬，在贮藏过程中不加任何添加剂和防腐剂。五是腊制品保质长，食品加工后保存可一年以上。

　　灌阳县创新饭店老板：“搞好该发明专利的成果转化，做强做大腊制品加工产业，打造亿元产值不是梦。”