专家：揭开食品安全误区

　　——省科技厅厅长王海接受《中国食品安全报》访谈录

　　江西省科技厅作为江西省政府的职能部门之一，也是江西省食品安全委员会的成员单位。近日，《中国食品安全报》记者就食品安全与科技的相关问题，专题采访了省科技厅厅长王海。现将访谈内容摘录如下：

　　记者：有人认为公众在食品安全问题上存在认识误区，您对此有何看法？

　　王海：当前，我们正处于食品安全问题多发、矛盾复杂叠加的阶段，公众对食品安全的恐慌度远大于危害度，对食品安全问题的认识还存有不少误区。

　　因此，政府部门在进一步完善法规标准和监管体系，加强企业道德规范的同时，也要加强食品安全知识的宣传普及，引导公众平衡膳食、科学膳食，树立正确的食品消费观念。省科技厅作为省食品安全委员会成员单位，有义务、有责任会同有关部门积极开展食品安全科普宣传，为公众提供有关技术咨询和服务，帮助公众提高食品消费科学水平。

　　记者：科学家和媒体都有责任去引导公众科学、正确地看待食品安全问题，这就需要两者之间的协调和沟通，您认为该如何建立起科学家和媒体的有效沟通？

　　王海：引导公众科学、正确地看待食品安全问题，不仅是政府机构和食品工业界的责任，科技界与媒体界也有责任。加强科技界与媒体之间的有效沟通，要做好以下几个方面：首先，探索建立科学家和媒体之间的常态沟通协调机制，通过多元化的沟通方式，促进科学家和记者之间进行沟通；其次，为科学家营造“敢于发言、严谨发言”的社会氛围，探索建立相应的激励机制来鼓励发言；最后，通过组织短期培训班等形式，让科学家掌握基本的媒体沟通知识和技巧,可以更好地引导公众进行科学的思考。

　　记者：贵厅在江西食品安全领域的科技创新上作了哪些工作，取得哪些成绩？下一步的工作重点是什么？

　　王海：近年来，我厅大力推进绿色食品战略性新兴产业的发展，积极提升全省食品科技创新水平，为保障食品安全提供有力支撑：

　　培育壮大绿色食品战略性新兴产业。发展绿色食品是构建食品安全体系的重要途径之一，我厅组织开展了一系列关键共性技术研究，实现了绿色食品产业链与创新链的有效连接，显著提升了绿色食品产业规模和水平，有力保障了食品质量安全。

　　大幅提升我省食品科技创新水平。首先，围绕食品领域关键核心技术需求，开展一系列食品安全领域重点科技项目研究。其次，夯实和完善我省食品安全领域科技创新条件平台体系，建成了以南昌大学食品科学与技术国家重点实验室为代表的一批高层次科研平台。再次，加强食品科技人才培养和团队建设，培养了一批高水平食品科技创新人才。

　　切实加大食品安全科普宣传力度。利用《科技广场》、《江西科技》、《科技创新前沿》等刊物和官方网站等多种载体，积极宣传党和国家有关食品安全方面的政策和法规，传递正确的食品消费知识和观念，宣传食品安全保障实用技术。

　　下一步，我厅将贯彻落实全国科技创新大会的重要精神，按照江西省食品安全委员会的统一部署，重点做好以下几项工作：一是力争在“十二五”末期，集合全省科技力量和资源，打造出与国际接轨、体现国内最高水平的食品安全检测新技术研究中心和开放创新平台；二是切实加大食品安全检验检测、风险监测评估等方面的技术攻关力度，逐步提高省级科技财政对食品安全领域的投入总量，大力推广应用食品安全科研成果；三是积极开展食品安全领域的国际科技交流与合作，加快先进适用技术的引进、消化和吸收；四是会同有关部门，进一步加大食品安全科普宣传力度，积极提供相关技术咨询和服务。

　　—— 原文刊载于《中国食品安全报》第2221期B2版