象粪咖啡&猫屎咖啡跻身咖啡奢侈品行列

泰国推出象粪咖啡：每公斤1100美元

泰国推出象粪咖啡

　　泰国推出象粪咖啡每公斤达1100美元

　　象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来，工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。日前，泰国推出大象粪便咖啡每公斤高达1100美元，跻身咖啡奢侈品行列。

　　象粪咖啡生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。

　　2012年10月，这种咖啡率先由泰国、马尔代夫等国的一些安纳塔拉酒店引进并推出，并立刻以其奇特的制作方式、独特的口感以及高昂的价格吸引了世界的目光。#p#副标题#e#

　　世界上有其它的用类似方式生产的咖啡吗？

　　是的，在此之前，猫屎咖啡已经收到世界席子咖啡认识到追捧。

　　"猫屎咖啡"是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。折算下来，一杯售价约为400元人民币。全球年产量不超过400公斤。而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。大盆采摘好的咖啡樱桃被放在鲁瓦卡面前，饥饿的鲁瓦卡只能没有选择的吃下所有咖啡樱桃。如此生产的鲁瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。"物以稀为贵"，由此而导致Kopi Luwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备50英镑，并且还不一定随处都能找得到。

　　★ 2010年上海世博会上一杯12克猫屎咖啡粉制成的咖啡是380元，一天限12杯，供不应求。

　　★ 在巴厘岛，一杯要200多千（20多万）印尼盾，相当于RMB 150多。

　　★ 在美国，1公斤猫屎咖啡豆高达USD 1200。在国际市场上始终在USD 1000左右

　　★在英国，一杯要50英磅（RMB 500）。

　　在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，最主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是野生动物。传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。

　　猫屎咖啡存在的问题

　　有一种咖啡被称为"猫屎咖啡"，用的是经麝香猫消化后的咖啡豆。但是，至少有3点因素给那种咖啡的名声和销售等方面带来了消极影响：

　　1、为了生产那种"猫屎咖啡"，麝香猫往往被关在笼子中，而这种对待动物的方式被认为是不道德的。

　　2、人们相信，麝香猫把SARS病毒传给了人类。2004年，中国政府下令消灭广东境内的所有麝香猫。与之相伴的就是民众对这种咖啡的安全问题的担忧，虽然研究证明即使带有SARS病毒，在咖啡的高温加工过程中这些病毒也会被杀死，但这还是不能完全打消一些人心中的顾虑。

　　3、相关统计显示，市场上的"猫屎咖啡"有50%左右是假冒的。另外即使是真正的"猫屎咖啡"，虽然品质很好，但是普通人也难以品尝出它和一般咖啡的区别。

　　据"象粪咖啡"的发明者Blake Dinkin称，"象粪咖啡"并不存在上述的这些问题。