横县茉莉花茶窨制技术研究项目获广西科学技术进步奖

　　1月9日，在2013年广西科学技术奖励大会上，由广西职业技术学院、横县南方茶厂共同实施的“花茶封闭式内循环花茶分离窨制技术研究”项目荣获广西科学技术进步三等奖。

　　该项目针对广西长期以来茉莉花茶生产因采用以茶坯物理吸附理论为主要依据的传统窨制技术，导致工序复杂、生产周期长、鲜花利用率低、生产成本高的情况，开展“花茶封闭式内循环花茶分离窨制技术”研究，开发了封闭式内循环花茶分离窨制工艺。新工艺采取离地加工，温湿可控，工序简化，用工可减少85。7%；每吨茶成本比常规工艺减少500元，用花量比常规工艺减少800公斤，降低61。5％；能耗成本减少3520元，能耗降低74。57％，生产效率高、生产周期短，保持了原茶的色、香、味，产品质量明显提高，成功解决了茉莉花茶封闭式内循环隔离窨制技术难题，有助于提高茉莉花茶的经济、社会效益。