超高压生产线在北京天翼生物工程有限公司建成

　　依托2010年北京市科委重大科技项目“果品超高压加工生产线示范建设”，北京天翼生物工程有限公司建立了1条年加工能力达到5000吨的果品超高压加工生产线，开发了超高压新产品8个，制定了8项超高压技术规范和6项超高压果浆（汁）企业标准，科技助力企业发展，实现了企业的自主创新，促进了企业的跨越发展。

　　这项在室温条件下利用100-1000 MPa的压力实现杀菌钝酶目标的非热杀菌技术，能有效杀灭腐败菌和致病菌，不会降低产品的感官和营养价值，既保证产品安全优质，且处理过程又简单。该公司成功采用这种超高压技术，将原料预处理、灌装、包装及超高压杀菌等技术集成，在产业化中应用，并对超高压产品品质稳定性进行评价，完善加工工艺参数，确定了产业化生产工艺，解决了杀菌、褐变控制、风味保持等关键技术难题。