＂中国乳都＂呼和浩特提出三年内全部生产＂明白奶＂

　　内蒙古自治区呼和浩特市市长秦义在7月20日召开的第七届中国乳都·乳业发展国际论坛提出，力争于2015年在全国率先实现奶牛养殖100%标准化，鲜奶生产100%全程可追溯。

　　呼和浩特市奶牛存栏约70万头，鲜奶产量300多万吨，拥有伊利、蒙牛两大乳业巨头，被称为“中国乳都”。呼和浩特乳业发展国际论坛已走过7年之路，已经成为具有行业影响力的重要论坛。

　　本届论坛以“责任与信任”为主题，与会专家就如何确保乳品质量安全各抒己见，探讨和展望了乳业发展的前景。其中，确保原奶安全被一致认为是破解中国乳业困境的关键。

　　国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利坦言，信任是一个非常重要的问题。“在‘三聚氰胺’事件之前，国产婴幼儿奶粉能占到60%以上的市场份额，但是现在只占40%多，主要原因是我们出了问题，再一个可能就是消费者的不信任。”李胜利说。

　　呼和浩特市农牧业局局长范挨计也表示，目前乳业面临的最大问题，是当前消费者的信心不足，因此本乳业论坛主要想探讨研究如何提升乳制品的质量，以质量来提振消费者的信心。

　　全球食品安全倡议董事会主席Yves　Rey建议，“当务之急是要解决奶牛养殖问题，我认为这里的奶牛养殖者水平还有很大的提升空间。如果中国想提升整个牛奶供应链的质量，必须从培训专业养殖者开始。”

　　记者从本次论坛上还了解到，为了加强对乳肉制品的质量监管，从源头上确保乳肉制品的质量安全，内蒙古自治区食品药品监督管理局、质量技术监督局、呼和浩特市人民政府三方将联合共建国家级乳肉制品检测中心，并在会议上签订了《共建国家级乳肉制品检测中心协议》。

　　秦义说，“我们要打造建设具有世界一流水准的乳肉检测中心，利用这个平台实现对本土乳企及其分设在全国各地工厂的全程监管，以及面向全社会提供第三方服务。”

　　呼和浩特市从2012年开始，进一步加大投入力度，支持和引导多种经营性主体参与奶牛规模化牧场建设，开展“标准化牧场建设工程”“优质苜蓿草种植行动”。目前，奶牛规模化养殖水平已达到70%，15万亩优质牧草种植任务已完成13.18万亩。