最近一则新闻引起大家热议。福州一名80后女高管毅然放弃15万元的年薪，投身于卖水果这个行业，放弃朝九晚五的舒适日子，选择起早贪黑的辛苦劳动，女高管表示，厌倦了过去的工作，就算是这样辛苦点也是开心的。或许有人认为这种行为愚不可及，或许有人认为这位80后姑娘一身胆气值得称赞，又或许更多的人表示无法理解。但抛开此事不提，光从水果来说，又有多少人知道，水果其实也是食疗的一种呢？
水果在中国一直是作为一种非常常见的食物被人们食用，在过去，水果的作用并未引起人们过多的注意，水果也一般是起到解渴、充当小点心的作用。但随着时代的发展，现代人总会对食品进行精细的加工，除了使食品食用起来味道更加外，与之而来的还有对身体健康和身材的伤害。因为现代的食品里总是含有过多的油脂和化学添加物，也因此，人们意识到除了可以采取药物治疗外，还可以通过食疗来调理身体，至此，人们终于意识到了水果的重要作用。
水果除了可以解渴、果腹外，还具有抗病、防癌等效果。不同的水果有着不同的营养特性，水果间进行不同的搭配也会有意想不到的好效果，因此人们可以根据自己的身体状况、体质、美感等，配合自己的口味有意识的进行水果食疗。
1、水果中富含维生素C和维生素A。众所周知，水果对于人类营养最大的贡献就是其丰富的维生素。尤其是维生素C和维生素A，因此建议缺乏维生素的人多吃水果，而不是选择维生素药片。
2、水果为人们提供人体必需的矿物质。大部分水果都含有较多的镁和钾，部分水果含有铁质，但对于磷和钙的含量则较少。因此贫血患者也可以通过水果来补充自己所缺少的铁质。
3、多吃水果能平衡人体内的酸碱度。日常生活中大口吃肉大口喝酒的确很是爽快，可是爽快过后剩下的尽是鱼、肉等食品中所含有的酸性物质，这时候若能多吃水果，经过体内的新陈代谢，其产生的碱性物质就能与体内的酸性物质综合，以帮助体内酸碱平衡的维持。
4、水果还有助于人们保持一个较好的身材。因为水果中的含量绝大部分为水分，脂肪、糖、蛋白质等的含量相比鱼肉等低了很多，所含的热量也较低，因此，就算常吃水果也不用担心引起肥胖。这对于想要保持一个美好的身材但又不愿意控制饮食的女性来说，可以称得上是绝佳的健康食品。
无论是水果还是蔬菜，不同的搭配不同的做法，总会给你带来许多意外的惊喜。下面就一起来了解一下果蔬加工的相关内容吧。
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