一种速溶青稞粉的制备方法

本发明涉及一种速溶青稞粉的制备方法，属食品加工领域。包括以下步骤：把青稞原料简要除去粗杂质，后粉碎成粉末状；把粉碎后的青稞和水按照一定的比例混合，90‑100℃水浴灭酶；加入赤豆皮粉末，蛋白粉等，增加膳食纤维含量和改善口感；把上一步处理后的青稞过胶体磨，使其颗粒更小；然后加入一定量的高温α‑淀粉酶、中温α‑淀粉酶使其大部分被酶解成水溶性物质；冷却后加入麦芽糊精、植脂末，柠檬酸和稳定剂充分混合均质，得到的料液浓缩至一定浓度后进行喷雾干燥即得成品。本发明制得的速溶青稞粉速溶率高，膳食纤维含量高，β‑葡聚糖含量高，微量元素丰富，口感清新香甜，营养易吸收，步骤简单，易于实现，成本低廉。

1、为了保障您的权益，客服人员会在您提交订单10分钟内与您确认订单信息，请保持手机畅通。

2、平台办理变更手续期间需要您提供企业社会信用代码（企业用户）、公章扫描件（企业用户）、联系地址、第一发明人姓名与身份证号等信息，请您积极配合。

3、用户在支付尾款页面填写收货地址和发票信息，我们会将专利证书、专利手续合格通知书、专利登记薄副本和发票一同邮寄到您指定的地址。

1、分阶段付款，如果因平台原因导致专利变更手续无法完成，平台在3个工作日内全额退还用户已支付款项。

2、保证专利状态真实有效，承诺无年费滞纳金、恢复费等额外费用。

3、科易网专属律师事务所将对交易全程监督，确保所有交易合同及相关文件合法有效。