膳食纤维饮料及其制备方法

本发明公开了一种膳食纤维饮料及其制备方法，属于食品加工领域。本发明由以下组分组成：新鲜湿豆渣1‑30份、青稞麦麸1‑20份、菊粉0.5‑10份、薰衣草0.5‑3份、秋葵1‑5份、芦荟0.1‑2份、单双甘油脂肪酸酯0.1‑0.5份，蔗糖脂肪酸甘油酯0.1‑0.5份，羧甲基纤维素钠0.01‑0.02份，海藻酸钠0.02‑0.05份，低甲氧基果胶0.02‑0.05份、甜味剂0.01‑3份、酸度调节剂0.01‑0.1份。采用新鲜湿豆渣和青稞麦麸共同制备膳食纤维饮料，解决了因豆渣和青稞麦麸堆积产生的环境污染问题。本发明方法制得的膳食纤维饮料中膳食纤维含量高、品质好，口感佳，稳定性好，不易发生沉淀现象。

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