专利简介
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种速冻青稞鱼面及其制备方法，包括以下重量份数的原料组分10～20份的鱼糜、20～40份的小麦面粉、35～65份的青稞粉、0.5～5份的食用盐、5～10份的谷朊粉和59～66份的水。所述速冻青稞鱼面的制备方法，包括以下步骤：步骤一：鱼糜的制备；步骤二：面团的制备；步骤三：速冻青稞鱼面的制备。本发明的一种速冻青稞鱼面及其制备方法，以鱼肉和青稞为原料，从开发新的速冻、方便、高营养、耐储藏、多元化的青稞产品出发，对传统鱼面加工进行技术改造，研发一种营养丰富、味道鲜美、加工简易、价格合适的速冻青稞鱼面。
交易流程
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