专利简介
[问题]为了使用所有的来自麦的粒面时，极好的纯种大麦面条生产的纹理。100重量份的30-45重量份的水和面粉制备[解决方案]通过捏和面团的挤压方法进行以纯种大麦粉及面条用钛，该生面团被挤压在2小时或更长，然后将温度为10℃至30℃的面团陈化过程，其中所述得到的面条在3小时或更长的面条°C5°C下65所述的具有成熟工艺相比，生产的纯种大麦面条。该面条挤出，圆柱形桶24和，25圆柱螺杆和筒体24内，24，23，24(22)具有外周面筒的筒尖端模具加热，借助螺钉(25)，该筒(24)压入面团，将面团从所述加热器(22)排入面条模具2360A°C : 110，纯种大麦面条生产。图[图2]
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