适合糖尿病人群食用的低血糖生成值的饼干及其制备方法

本发明公开了一种适合糖尿病人群食用的低血糖生成值的饼干，包括以下按照重量份的原料：青稞粉45‑50份、藕粉10‑14份、白扁豆粉18‑22份、黄豆粉33‑37份、麦麸15‑19份、低脂奶粉6‑10份、槐米9‑13份、食盐1‑3份、小苏打0.4‑0.7份、发酵剂0.7‑1.0份、椰子油13‑17份、枳椇子提取物5‑9份。本发明还公开了上述饼干的制备方法。本发明制备的饼干血糖生成值低，适合糖尿病人群食用，并且对糖尿病具有辅助治疗的作用，营养健康，能够满足市场需求，具有广阔的市场前景。

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