专利简介
本发明公开了一种高纤维高蛋白的马铃薯青稞培根面包及其制作方法，该高纤维高蛋白的马铃薯青稞培根面包, 包括面包皮和设置在面包皮内的面包馅，所述面包皮按重量份包括以下组分：高筋粉350‑650份，安琪干酵母2‑9份，白砂糖60‑150份，马铃薯全粉80‑140份，青稞粉10‑40份，鸡蛋50‑100份，奶油40‑70份，水400‑480份；所述面包馅按重量份包括以下组分：马铃薯300‑600份，培根肉60‑90份，食用盐4‑12份，黑胡椒1‑6份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种配比合理，含有高纤维含量，可促进人体胃肠蠕动，并减缓糖分的吸收速度，有效提高了面包的营养的高纤维高蛋白的马铃薯青稞培根面包及其制作方法。
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