一种青稞啤酒丰泡剂的制备方法及应用

一种青稞啤酒丰泡剂的制备方法及应用，属于啤酒生产技术领域，青稞啤酒丰泡剂的制备，包括选择原料、糖化和真空浓缩，原料创新性的使用青稞麦芽或未发芽青稞，将粉碎的原料按一定的料水比在低温投料后，添加适量的酶，进行糖化，过滤，真空浓缩等一系列步骤，最终得到60°P左右的啤酒丰泡剂，产品短时灭菌后包装；本产品的应用，根据啤酒的实际情况，可以直接加入到清酒罐中，添加量为100～350ppm左右；该产品天然绿色，口味与啤酒相融和谐，促泡效果明显，并且生产的啤酒稳定性极高，使用方便，便于计量，极具开发应用价值。

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