一种血糯米粉的加工工艺
专利(申请)号:CN112715833A
专利类型:
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专利简介
本发明公开了一种血糯米粉的加工工艺,包括以下步骤:步骤一、淘洗原料:将血糯米使用清水进行淘洗3‑5分钟,并剔除杂质,得到干净的血糯米原料一;步骤二、浸泡原料:将步骤一得到的血糯米原料使用山泉水进行浸泡,并在2℃‑6℃的温度下进行冷藏12h‑24h,然后在8℃‑16℃的温度下静置6h‑12h,本发明的有益效果:本发明的通过使用血糯米为主要原料,具有养肝、养颜、泽肤等功效,适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用,同时以青稞粉、黑芝麻粉、花生粉、核桃粉为辅料,使血糯米粉口感更加中和舒适,并降低粘性,提高营养价值,增加产品的适用人群,使米粉冲泡时更快融水,同时通过甜味剂使血糯米粉更加香甜可口,使产品更容易受到消费者的喜爱。
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